Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten

Cascina San Pietro Franciacorta Brut Satèn is een verfijnde mousserende wijn uit het prestigieuze Franciacorta-gebied in Lombardije, hét topterroir voor traditionele Italiaanse bubbels. Satèn is een unieke creatie uit Franciacorta: een elegante, uitsluitend van Chardonnay gemaakte stijl, met een zachtere mousse dankzij de lagere druk in de fles. Dit geeft de wijn een bijzonder fluweelzachte textuur en een uiterst gastronomisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een romige mousse vormen. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe citrus, gele appel en witte perzik, aangevuld met subtiele tonen van brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje vanille door de rijping op de gisten. In de mond is de wijn zijdezacht, precies wat je van een Satèn mag verwachten: een romige, bijna fluwelige bubbel, perfect in balans tussen frisse zuren en rijp fruit. Sappige tonen van citroencrème, perzik en peer worden ondersteund door een delicate mineraliteit en een subtiele toast. De afdronk is lang, strak en zeer harmonieus. Franciacorta in Satèn-stijl heeft over het algemeen een mooi rijpingspotentieel; deze wijn kan, mits goed bewaard, zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
Franciacorta ligt in Lombardije, ten zuiden van het Iseomeer, waar kalkrijke bodems, glooiende heuvels en een gematigd klimaat ideaal zijn voor Chardonnay van hoge kwaliteit. De druiven voor Satèn worden doorgaans met de hand geoogst om de trossen heel en onbeschadigd in de kelder te krijgen. De wijn wordt volgens de traditionele methode (metodo classico) gemaakt: eerst een stille basiswijn, vervolgens de tweede vergisting op fles. Voor Satèn wordt de druk bewust lager gehouden dan bij klassieke brut (onder de 5 bar), wat zorgt voor die zachtere mousse. Een langere rijping op de lies (dode gistcellen) voegt complexiteit, romigheid en subtiele brood- en briochetonen toe.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Brut Satèn is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt nog beter tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met verfijnde gerechten zoals oesters, coquilles, carpaccio van zeebaars, sushi en sashimi of lichte pasta met schaal- en schelpdieren. Ook romige risotto met paddenstoelen of gevogelte in een subtiele roomsaus vormen een mooie match. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn rustig in een tulpvormig glas zodat de fijne mousse en de aroma’s zich mooi kunnen ontwikkelen.

Producent
Cascina San Pietro is een ambachtelijke producent in Franciacorta die zich toelegt op mousserende wijnen met een duidelijke expressie van hun herkomst. Vanuit de historische wijnstreek in Lombardije draagt het domein bij aan de reputatie van Franciacorta als hét antwoord van Italië op de grote klassieke bubbelregio’s. Met aandacht voor handmatige oogst en traditionele vinificatie weet Cascina San Pietro wijnen te maken die finesse, structuur en drinkplezier combineren, en daarmee een vaste plek veroveren in het assortiment van liefhebbers van hoogwaardige Italiaanse mousserende wijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.