Cascina San Pietro Franciacorta Brut

Cascina San Pietro Franciacorta Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze cuvée weet de elegantie van Champagne te benaderen, maar met een typisch Italiaanse flair: levendig, stijlvol en uitnodigend. Dit is een Franciacorta die moeiteloos meegroeit met het moment – van ontspannen aperitief tot feestelijke, zenuwslopende hoogtepunten. De wijn onderscheidt zich door zijn puurheid (enkel Chardonnay), zijn fijne, aanhoudende mousse en de zorgvuldige rijping op fles. Franciacorta is historisch gezien de bakermat van Italiaanse kwaliteitsbubbels volgens de méthode traditionnelle, en Cascina San Pietro behoort tot de producenten die deze reputatie al jaren bevestigen met precieze, karaktervolle Brut-cuvées.

Proefnotities
In het glas toont Cascina San Pietro Franciacorta Brut een heldere, strogele kleur met licht goudgroene reflecties en een zeer fijne, gestage stroom van belletjes. De mousse oogt verfijnd en romig, wat meteen de toon zet voor een elegante proefervaring. In de neus openen zich frisse aroma’s van groene appel, peer en citroenschil, aangevuld met florale toetsen, een vleugje witte perzik en subtiele brioche- en amandeltonen van de rijping op de lies. In de mond is de wijn droog, strak en precies, met een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. De smaak combineert citrus, knapperige appel en lichte steenfruittonen met een delicate romigheid en een fijne, licht nootachtige afdronk. De structuur is energiek maar niet agressief, wat de wijn bijzonder allround maakt. Dankzij de traditionele tweede gisting op fles en enkele jaren rijping ontwikkelt deze Franciacorta zich nog mooi 3–5 jaar na aankoop, waarbij de brioche- en hazelnoottoetsen verder naar voren komen.

Productie
Cascina San Pietro ligt in de Franciacorta-zone in Lombardije, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van kalkrijke morenegronden en een mild klimaat beïnvloed door het Iseomeer. Dit terroir geeft Chardonnay druiven met een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen het meest gezonde en aromatisch rijpe fruit te selecteren. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel gefermenteerd in roestvrijstalen tanks om de frisheid en primaire aroma’s te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn de tweede gisting op fles (método classico), met een rijping op de gistcellen die hem zijn fijne mousse, briochetoetsen en extra complexiteit geeft. Na dégorgement wordt een uitgebalanceerde dosage toegevoegd om een droge, harmonieuze Brut-stijl te garanderen.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Brut is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met oesters, fijne schaal- en schelpdieren, carpaccio van zeebaars, sushi en sashimi, of lichte voorgerechten met groenten en verse kruiden. Ook bij romige zachte kazen of een risotto met zeevruchten doet hij het uitstekend. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een slank maar iets ruimer mousserend glas zodat de aroma’s zich goed kunnen ontvouwen. Decanteren is niet nodig; open de fles enkele minuten voor het schenken zodat de mousse zich mooi kan zetten en de geur zich volledig kan ontwikkelen.

Producent
Cascina San Pietro is een familiegedreven producent in Franciacorta, een van de meest prestigieuze mousserendewijnregio’s van Italië. Vanuit het mozaïek van kleine percelen rond het Iseomeer heeft het domein zich toegelegd op het maken van elegante, terroirgedreven wijnen op basis van Chardonnay en andere klassieke Franciacorta-druiven. Als onderdeel van de nieuwe generatie kwaliteitsbewuste huizen in de streek weet Cascina San Pietro traditie – tweede gisting op fles, lange rijping op de lies – te combineren met een moderne, precieze wijnmaakstijl. Hun Franciacorta Brut geldt als een visitekaartje: een zuivere, betrouwbare cuvée die de finesse en het potentieel van de regio helder laat spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.