Cascina Nielsen, Monferrato Bianco La Signora 3 2023 White

Cascina Nielsen Monferrato Bianco La Signora 3 2023 is een elegante, volle en karaktervolle witte wijn uit Piemonte, met een uitgesproken Frans-geïnspireerde stijl. De Chardonnay-basis krijgt extra spanning en persoonlijkheid door de lokale druiven Barbera – wit gevinifieerd – en Cortese, terwijl rijping op kleine eikenhouten vaten zorgt voor diepte en een romige structuur. Het cijfer ‘3’ verwijst naar het derde hoofdstuk in de kleinschalige wijnproductie van Cascina Nielsen.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn helder strogeel, met diepe goudkleurige reflecties. De aromatische expressie is rijk en uitnodigend, met tonen van rijpe gele appel, sappige peer en frisse citrus. Daarachter volgen verfijnde lagen van romige vanille, boter en licht geroosterd eikenhout. Op de tong is de wijn droog, vol en genereus, met een romige textuur die de mond mooi vult. Tegelijkertijd zorgen levendige fruitzuren en een subtiele mineraliteit voor spanning, frisheid en precisie. De afdronk is lang en harmonieus, met citrusroom, zachte houtkruiden en hints van noten. Dankzij de combinatie van structuur, zuren en hout kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen, hoewel hij nu al bijzonder toegankelijk is.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de eigen wijngaarden van Cascina Nielsen, gelegen op meer dan 300 meter hoogte in het heuvelachtige landschap van Monferrato. Het bergachtige microklimaat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping, waardoor rijp fruit en frisse zuren mooi in balans blijven. De wijn is gebaseerd op Chardonnay, aangevuld met Cortese en wit gevinifieerde Barbera. Na de vinificatie rijpt de wijn zorgvuldig op kleine eikenhouten vaten, waar hij extra body, rondheid en diepte ontwikkelt en de fruitige componenten op natuurlijke wijze worden geïntegreerd.

Eten & Serveren
Deze volle Monferrato Bianco is een uitstekende gastronomische wijn. Schenk hem bij gebakken zalm, tarbot of zeeduivel met een romige wittewijnsaus of beurre noisette, of combineer hem met gegrilde langoustines met kruidenboter en rijke bisque. Ook bij gebraden kip of parelhoen met een lichte roomsaus en paddenstoelen komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor een vegetarische combinatie zijn een romige paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas of rijke pastagerechten uitstekende keuzes. Serveer de wijn bij 10–12 °C in ruime wittewijnglazen. Schenk hem niet rechtstreeks uit het koudste deel van de koelkast; iets meer temperatuur geeft de vanille- en toasttonen meer ruimte. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in het glas helpt de wijn verder openen.

Producent
Cascina Nielsen is een kleinschalig boutique-wijnhuis in Costigliole d’Asti, in het hart van Piemonte, dat wordt gerund door het Deense echtpaar Anders en Mette Nielsen. Hun aanpak combineert respect voor lokale druiven en terroir met een uitgesproken liefde voor verfijnde houtlagering. La Signora 3 vormt het derde chronologische wijnhoofdstuk van het domein en laat zien hoe traditionele Piemontese druiven kunnen worden samengebracht met Chardonnay in een rijke, onderscheidende stijl. De wijn wordt bovendien hoog gewaardeerd als een geslaagde en karaktervolle witte wijn die duidelijk buiten de klassieke, slanke stijl van veel witte wijnen uit de regio treedt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.