Cascina Adelaide Barolo Fossati 2017

Cascina Adelaide Barolo Fossati 2017 is een krachtige en verfijnde uitdrukking van Nebbiolo uit de prestigieuze cru Fossati in La Morra. Deze Barolo combineert verleidelijke aroma’s met structuur en diepgang, en laat prachtig zien hoe de kalkrijke bodems van Piemonte een wijn kunnen geven met zowel finesse als spanning. Het is een wijn met historische allure, afkomstig uit een van de meest gerespecteerde gebieden binnen Barolo.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo zich doorgaans robijnrood met een lichte granaatkleur, typisch voor Nebbiolo en zijn ontwikkeling door de jaren heen. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rode kers, rozenblaadjes, viooltjes, kruiden, teer en aardse tonen, ondersteund door subtiele hints van specerijen en fijn hout. In de mond is de wijn krachtig maar elegant, met stevige, rijpe tannines, levendige zuurgraad en een lange, aromatische afdronk. De structuur is klassiek Barolo: compact in zijn jeugd, maar met voldoende concentratie en balans om zich verder te ontwikkelen. Deze 2017 heeft zeker bewaarpotentieel en zal met de jaren aan complexiteit, zachtheid en diepte winnen.

Productie
De Fossati-cru in La Morra staat bekend om zijn kalkrijke, mergelachtige bodems en ideale ligging voor het produceren van Barolo’s met aromatische precisie en verfijnde tannines. Nebbiolo gedijt hier uitstekend dankzij het klimaat van Piemonte, waar warme dagen en koelere nachten zorgen voor rijpe maar frisse druiven. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en vervolgens traditioneel gevinifieerd om de expressie van het terroir en de karakteristieke Nebbiolo-structuur maximaal te behouden.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt prachtig tot zijn recht naast rijke gerechten zoals ossobuco, gestoofd rundvlees, wild, paddenstoelenrisotto of oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C. Decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig te laten openen en de tannines wat meer rondheid te geven.

Producent
Cascina Adelaide is een wijnhuis in Piemonte dat zich toelegt op het maken van karaktervolle wijnen met respect voor traditie en terroir. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen de Barolo-regio dankzij zijn focus op cru-wijnen en nauwgezette wijngaardselectie. Met wijnen als Fossati laat Cascina Adelaide zien waarom het tot de interessante producenten van La Morra behoort.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.