Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2021

Casanova della Spinetta Toscana Rosso Colorino 2021 is een karaktervolle, stille rode wijn uit Toscane IGT die laat zien wat de vaak vergeten Colorino-druif echt in huis heeft. Gemaakt door het gerenommeerde huis La Spinetta, is dit een wijn met serieuze diepte, finesse en een opvallend moderne stijl. Het resultaat is een intense, maar elegante Toscaan die perfect is voor liefhebbers die verder willen kijken dan Sangiovese.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur – typisch voor Colorino en een voorbode van concentratie. De neus opent met rijpe bessenaroma’s (braam, zwarte kers, bosbes), omlijst door zoete kruiden zoals kaneel en kruidnagel, met daarachter florale tonen van vers gesneden bloemen en een vleugje viool. Subtiele hints van ceder en fijne vanille verraden de opvoeding op Frans eiken. In de mond is de wijn vol en intens, maar tegelijk verfijnd. Het donkere fruit staat centraal, ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad en zijdezachte, rijpe tannines. De kruidigheid bouwt langzaam op richting de finale, met een lange, hartige en licht peperige afdronk. De structuur en concentratie geven de wijn een mooi rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan hij zich nog 8–10 jaar verder ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en tertiaire tonen (leer, tabak, gedroogde bloemen) meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze Toscana Rosso komen uit de wijngaarden rond Casanova en Sezzana, in het hart van Toscane. Het heuvelachtige terroir met goed drainerende bodems en veel zonuren zorgt voor optimale rijping en een natuurlijke concentratie in de Colorino-druif. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. De alcoholische gisting vindt plaats in rotofermentoren gedurende circa 10–11 dagen bij gecontroleerde temperatuur, wat zorgt voor een zachte, maar efficiënte extractie van kleur en tannines. Daarna rijpt de wijn ongeveer 24 maanden op 600-liter, medium getoaste Franse eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere verfijning van rond 10 maanden in roestvrij staal en nog ongeveer een half jaar flesrijping. Er wordt niet gefilterd of geklaard, om maximale textuur en aromatische diepte te behouden.

Eten & Serveren
Deze Toscaanse Colorino is ideaal bij intens smakende gerechten en krijgt echt vleugels in combinatie met rood vlees: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrilde entrecote, lamskoteletjes of stoofgerechten op basis van rund. Ook bij wild, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen (Pecorino stagionato, oude boerenkaas, Parmigiano Reggiano) komt zijn kruidige, donkere fruitprofiel mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 1,5 uur wordt aanbevolen om de wijn te laten openen en de aroma’s en tannines volledig in balans te laten komen.

Producent
Casanova della Spinetta is het Toscaanse project van de beroemde familie Rivetti, bekend van het Piemontees huis La Spinetta. Waar La Spinetta naam maakte met krachtige, expressieve Barbaresco en Barolo, zet de familie in Toscane dezelfde kwaliteitsfilosofie voort: lage rendementen, minutieus wijngaardwerk en een moderne, precieze keldertechniek. Met Casanova della Spinetta laten de Rivetti’s zien dat Toscane, naast Sangiovese, ook inheemse rassen als Colorino naar de top kan brengen. Het domein geldt inmiddels als een referentie voor moderne, fruitgedreven maar terroirgetrouwe Toscaanse wijnen, en oogst internationaal veel lof bij critici en veeleisende wijnliefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.