CasalFarneto Pecorino 2022

CasalFarneto Pecorino 2021 is een verfrissende en karaktervolle witte wijn uit het hart van de Marche, tussen de Apennijnen en de Adriatische kust. Gemaakt van de inheemse Pecorino-druif, biedt deze wijn een mooie combinatie van rijp fruit, levendige frisheid en elegante mineraliteit. Een ideale keuze voor wie Italiaanse terroirwijnen wil ontdekken die nét even anders zijn dan de bekende klassiekers.

Proefnotities
In het glas toont deze Pecorino een heldere, strogele kleur met licht groengouden reflecties, typisch voor een jonge en levendige witte wijn. De neus is expressief en uitnodigend, met aroma’s van citrus (citroen, grapefruit), rijpe peer en witte perzik, aangevuld met florale tonen van acacia en kamille en een subtiele kruidigheid. Op de achtergrond komt een lichte ziltige mineraliteit naar voren, die verwijst naar de nabijheid van de zee. In de mond is de wijn droog, fris en redelijk vol van structuur, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. Sappige tonen van citrus, steenfruit en een hint van gele appel worden ondersteund door een fijne, licht amandelachtige finale die typisch is voor Pecorino. De textuur is rond maar energiek, met een zuivere, lange afdronk. Deze 2021 is nu uitstekend op dronk, maar kan zich bij correcte bewaring nog 2–3 jaar mooi ontwikkelen en wat meer romigheid en complexiteit tonen.

Productie
De wijngaarden van Casal Farneto liggen centraal in de Marche, op zonnige, zacht glooiende heuvels tussen de Apennijnen en Ancona. Hier profiteren de stokken van koele nachten, mediterrane invloeden van de Adriatische Zee en goed drainerende kalk- en kleihoudende bodems – ideale omstandigheden om frisse maar geconcentreerde witte wijnen te maken. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en doorgaans in de koelte van de vroege ochtend geoogst om hun frisse zuren en aroma’s te behouden. In de kelder werkt Casal Farneto met een moderne, duurzame aanpak: zachte persing, gecontroleerde gisting op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks en een opvoeding op de fijne lies (gistrest) om de wijn extra textuur en complexiteit te geven, zonder het pure druivenkarakter te maskeren.

Eten & Serveren
CasalFarneto Pecorino 2021 is een uitstekende begeleider van gerechten uit de zee: denk aan gegrilde vis, linguine met venusschelpen, fritto misto of carpaccio van zeebaars. Ook lichte voorgerechten, salades met geitenkaas, gegrilde groenten en milde, jonge kazen passen er heel goed bij. Serveer bij voorkeur op 8–10 °C om de frisheid en aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laat de wijn mooi openbloeien.

Producent
Casal Farneto is gelegen in het centrum van de regio Marche, tussen de Apennijnen en de havenstad Ancona. Het domein beschikt over circa 35 hectare zonnige, fraai gelegen wijngaarden en is vooral bekend om zijn kwaliteitswijnen uit Verdicchio dei Castelli di Jesi. De producent zet sterk in op duurzaamheid en is volop bezig met de omschakeling naar biologische wijnbouw, waarbij de ecologische impact wordt verminderd zonder in te leveren op kwaliteit. Zowel de biologische als de conventioneel gemaakte wijnen van Casal Farneto gelden als referenties voor moderne, terroirgedreven wijnen uit de Marche en hebben bijgedragen aan de groeiende reputatie van de regio als bron van elegante, authentieke Italiaanse witte wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.