Casa Castillo Cuvee N Vinas Viejas 2019 MG

Casa Castillo Cuvée N Viñas Viejas 2019 in magnumformaat (1,5 L) is een zeldzame en karaktervolle Spaanse rode wijn, alleen gemaakt in echte mediterrane topjaren. Na 2017 is 2019 pas de volgende jaargang, wat deze cuvée extra geliefd maakt bij kenners. De wijn komt van noordelijk georiënteerde, oude stokken uit de jaren ’70 op kalkrijke, zanderige bodems met een laag kiezels – ideaal voor elegante, frisse Monastrell met diepte en spanning.

Proefnotities
In het glas toont de Cuvée N 2019 een diepe, robijnrode kleur met een licht paarse schakering aan de rand, typisch voor een geconcentreerde maar niet overrijpe mediterrane rode wijn. In de neus opent hij met rijpe maar verfijnde aroma’s van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met tonen van aromatische mediterrane kruiden (tijm, rozemarijn), subtiele florale hints en een vleugje zoethout en gedroogde sinaasappelschil. Het houtgebruik is zeer ingetogen en geeft slechts een fijne kruidigheid en een vleugje ceder. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een mooie spanning tussen rijpheid en frisheid. De smaak is gelaagd: sappige zwarte bes, rijpe kers en pruim, ondersteund door tonen van gedroogde kruiden, grafiet en een subtiel peperig randje. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd en licht korrelig, wat structuur en lengte geeft zonder hard te worden. De afdronk is lang, hartig en licht kruidig, met een mineraal getinte frisheid die naar meer doet verlangen. In magnum heeft deze 2019 een uitstekend rijpingspotentieel en kan hij zich, onder goede omstandigheden, nog zeker 8–12 jaar prachtig ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Cuvée N Viñas Viejas 2019 zijn afkomstig van oude, noordelijk georiënteerde wijngaarden die eind jaren ’70 zijn aangeplant, op zanderige kalksteenbodems bedekt met kiezels in Jumilla, Zuidoost-Spanje. Dit koeler georiënteerde terroir geeft de wijn zijn frisheid en aromatische precisie, ondanks het warme mediterrane klimaat. Er wordt handmatig geoogst om strikte selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder worden de druiven volledig ontsteeld en vergisten ze met inheemse gisten in traditionele, ondergrondse stenen cuves. Vervolgens rijpt de wijn 16 maanden in gebruikte 500-liter eiken vaten, waardoor hij textuur en complexiteit ontwikkelt zonder dat het hout de fruit- en terroirexpressie overheerst. De productie is zeer beperkt: van deze jaargang zijn slechts 3.400 flessen gebotteld in maart 2021.

Eten & Serveren
Deze Cuvée N 2019 is een uitstekende partner bij smaakvolle gerechten uit de mediterrane keuken: gegrild lamsvlees met rozemarijn, Iberico-varkensschouder, langzaam gegaarde stoofschotels, geroosterde groenten met olijfolie en kruiden, of rijpe, harde kazen zoals Manchego curado. Schenk bij voorkeur op 16–18 °C. Een magnum profiteert duidelijk van lucht: karaffeer de wijn 1–2 uur voor het serveren om de aromatische complexiteit en de fijne kruidigheid volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Casa Castillo is een toonaangevend domein in Jumilla en wordt gezien als een van de belangrijkste vernieuwers van de regio. Opgericht in de 20e eeuw en sinds de jaren ’90 sterk gefocust op kwaliteit, heeft het huis een bijna cultstatus verworven met zijn verfijnde interpretaties van vooral Monastrell van oude stokken. Door nadruk op terroirexpressie, inheemse gisten en terughoudend gebruik van hout heeft Casa Castillo mee vormgegeven aan het moderne, elegante gezicht van Jumilla. Wijnen als Cuvée N, alleen gemaakt in geselecteerde mediterrane topjaren, onderstrepen hun reputatie als producent van karaktervolle, langlevende wijnen met internationale erkenning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.