Carpinus, Tokaji Aszú 6 puttonyos, 2016

Carpinus Tokaji Aszú 6 puttonyos 2016 is een klassieke Hongaarse dessertwijn van uitzonderlijke concentratie en elegantie. Gemaakt van de beste door botrytis aangetaste druiven uit Tokaj, biedt deze wijn een prachtige balans tussen rijke zoetheid, frisse zuren en een uitgesproken minerale signatuur. Tokaj geldt al eeuwenlang als een van de meest prestigieuze dessertwijngebieden ter wereld, en deze cuvée laat dat erfgoed overtuigend zien.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn met een goudgele tot amberkleurige gloed. Het bouquet is zeer expressief, met aroma’s van abrikozenjam, sinaasappel, rijpe tropische vruchten en een subtiele honingachtige rijkdom, aangevuld met een verfijnde minerale toets. De smaak is romig, vol en intens zoet, maar blijft verrassend levendig dankzij de frisse zuren. Rijpe tropische fruittonen, citrus en een licht ziltig-minerale afdronk zorgen voor veel spanning en lengte. Dit is een dessertwijn met uitstekend bewaarpotentieel, die zich de komende jaren nog verder kan verdiepen en verfijnen.

Productie
De wijn komt uit het noord-oosten van Hongarije, waar het koele microklimaat van Tokaj in de herfst ideale omstandigheden creëert voor botrytis cinerea, ook wel edele rotting genoemd. Deze natuurlijke inwerking droogt de druiven in, waardoor suiker, aroma en concentratie sterk toenemen. Voor deze wijn worden de beste aangetaste druiven zorgvuldig geselecteerd; daarna volgt vergisting en een rijping van 24 maanden op 220-liter Hongaarse eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Perfect bij blauwschimmelkaas, patisserie met abrikoos of citrus, tarte tatin, crème brûlée of een verfijnd dessert met tropisch fruit. Serveer deze Tokaji Aszú bij voorkeur licht gekoeld, rond 10-12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de aroma’s nog verder openen.

Producent
Carpinus is een producent uit Tokaj die zich toelegt op het maken van wijnen die het karakter en de traditie van deze historische regio weerspiegelen. Met een focus op kwaliteit en precisie draagt het huis bij aan de reputatie van Tokaj als referentie voor grote dessertwijnen. Dankzij de zorgvuldige selectie van botrytisdruiven en klassieke rijping op hout levert Carpinus wijnen met indrukwekkende intensiteit, balans en regionale authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.