Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2018

Carmes-Haut-Brion 2018, Merlot uit Pessac-Léognan, combineert rijpe diepte met Bordeaux-finesse en laat de gravelbodems prachtig spreken.

Over de wijn
De 2018 Carmes-Haut-Brion komt uit Pessac-Léognan, een appellatie waar grind en klei samen zorgen voor een uitstekende afwatering en tegelijk genoeg spanning in de wijn brengen. Die combinatie helpt vooral Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon om rijp te worden zonder hun frisheid te verliezen. In 2018 leverde het warme groeiseizoen druiven op met concentratie en aromatische diepte, maar de betere percelen in Bordeaux hielden genoeg reserve vast voor structuur en balans. De biologische werkwijze van het domein past goed bij die precieze, plaatsgebonden aanpak. Na de oogst werden de druiven voor deze rode Bordeaux 2018 zorgvuldig gevinifieerd om de precisie van de cuvée te bewaren. Carmes-Haut-Brion staat bekend om een aanpak die de aromatische expressie van Cabernet Franc en de soepelheid van Merlot niet wegdrukt, maar juist laat samengaan. De rijping in Franse eiken vaten, met ongeveer de helft nieuw hout, geeft de wijn extra diepte, fijne specerijen en een subtiele toets van ceder zonder de fruitkern te overheersen. Dat houtgebruik past bij de stijl van Pessac-Léognan, waar elegantie en structuur hand in hand gaan.

Proefnotities
In het glas toont Carmes-Haut-Brion 2018 zich diep robijnrood met een paarse gloed, en meteen daarna komt dat typische Bordeaux-profiel los. Je ruikt zwarte kers, cassis, viooltjes, tabak en een zweem van grafiet, met daaronder een frisse, minerale lijn die de wijn levendig houdt. In de mond is hij vol en fluweelzacht, maar nooit zwaar, met rijp donker fruit, fijne tannines en genoeg spanning om de lengte te dragen. De afdronk is stevig, kruidig en precies, en laat je nog lang nadenken over de balans tussen kracht en verfijning. In 2018 is dit een Pessac-Léognan met veel diepte, maar ook met die onmisbare elegantie waar Bordeaux om bekendstaat.

Eten & Serveren
Deze Carmes-Haut-Brion 2018 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan geroosterd rundvlees met paddenstoelen, hert of ander wild met een rijke saus, of een klassieke entrecote met gegrilde groenten. Ook met oude kazen komt de wijn mooi op spanning, vooral bij Comté of een stevige, gerijpte harde kaas. Voor een meer regionale combinatie is lamsrack uit de oven of eend met een saus op basis van rode wijn een uitstekende keuze, want dat sluit natuurlijk naadloos aan bij Bordeaux en bij de mix van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Serveer hem gerust ook bij fijne charcuterie, zolang er genoeg diepte in het gerecht zit. De combinatie van 2018, Pessac-Léognan en de ingetogen houtinvloed maakt hem breed inzetbaar aan tafel, maar altijd het best naast hartige, gelaagde smaken.

Producent
Carmes-Haut-Brion is een van de meest karaktervolle domeinen van Pessac-Léognan, gelegen op een historische plek in Bordeaux waar grind, klei en een koele Atlantische invloed samen een heel eigen stijl geven. Het domein ligt vlak naast Haut-Brion en deelt dus letterlijk in een van de meest befaamde terroirs van de regio, maar heeft tegelijk een heel eigen identiteit opgebouwd. De wijnstijl is doorgaans verfijnd, aromatisch en precies, met nadruk op spanning en textuur in plaats van op puur gewicht. Dat zie je ook terug in de rode 2018, waar Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon samen een wijn vormen die zowel rijp als precies is. Sinds de herontwikkeling van het domein is de technische en inhoudelijke koers stevig versterkt, met veel aandacht voor detail in de wijngaard en in de kelder. De naam van hervormer en mede-eigenaar Patrice Pichet wordt vaak genoemd in het recente verhaal van Carmes-Haut-Brion, terwijl technisch directeur Guillaume Pouthier een belangrijke rol speelt in de moderne stijl van het huis. Onder hun leiding kreeg het domein een duidelijke focus op biologische wijnbouw en een nauwgezette benadering van extractie en rijping. Die aanpak verklaart waarom Carmes-Haut-Brion zo herkenbaar is binnen Bordeaux, niet als luid statement, maar als wijn met concentratie, helderheid en een opvallend lange, minerale finale. In 2018 komt dat allemaal samen in een wijn die de regio Pessac-Léognan heel precies weerspiegelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.