Carlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel 2019

Carlo Viglione Barolo Cannubi Muscadel 2019 is een karaktervolle Barolo van een van de meest legendarische cru-wijngaarden in Piemonte. Gemaakt van 100% Nebbiolo, laat deze wijn perfect zien waarom Cannubi wereldwijd wordt geroemd om zijn finesse, lengte en bewaarpotentieel. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar die klassieke combinatie van kracht, elegantie en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe granaatrode kleur met licht baksteenrode rand – typisch voor Nebbiolo uit een groot terroir. In de neus een verfijnd en gelaagd boeket van rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden, aangevuld met aroma’s van kersen, frambozen, teer, tabak en een subtiele hint van zoethout en specerijen van de houtrijping. In de mond is de wijn droog, gestructureerd en precies. Rijp rood fruit wordt ondersteund door stevige, maar fijnkorrelige tannines en een levendige zurenstructuur, wat zorgt voor lengte en elegantie. De afdronk is lang, met tonen van kers, gedroogde roos, aarde en een vleugje balsamico. Deze 2019 heeft nu al veel te bieden, maar beschikt duidelijk over de structuur om zich de komende 10–15 jaar verder mooi te ontwikkelen in de fles.

Productie
Cannubi geldt als een van de meest iconische heuvels van Barolo, met een unieke combinatie van kalk, mergel en zand in de bodem die wijnen geeft met zowel kracht als verfijning. De Nebbiolo-druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de oogst volgt een zorgvuldige vergisting op temperatuurgecontroleerde tanks, waarbij lange schilinweking zorgt voor maximale extractie van geur- en smaakstoffen. Aansluitend rijpt de wijn traditioneel in hout (bij Barolo doorgaans grotere vaten of een mix met kleinere barriques) om tannines te polijsten en extra complexiteit te ontwikkelen, voordat hij gebotteld wordt en nog enige tijd op fles rust voor release.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofde ossobuco, langzaam gegaarde runderstoof, lamsrack uit de oven, wildgerechten of truffelrisotto en paddenstoelenpasta. Ook oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een gerijpte Pecorino zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Decanteer de wijn 1–2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Carlo Viglione is een producent uit Piemonte die zich richt op het maken van karaktervolle wijnen met duidelijke herkomstexpressie, met Nebbiolo als absolute hoofdrolspeler. In een regio waar traditie en terroir centraal staan, sluit het werk van dit domein aan bij de klassieke Barolo-stijl: focus op wijngaardkwaliteit, zorgvuldige handmatige selectie en een vinificatie die de druif en het terroir centraal zet. Met hun wijnen uit topgebieden zoals Cannubi draagt Carlo Viglione bij aan de reputatie van Barolo als een van de grote wijnklassiekers van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.