Capezzana Carmigiano Villa di Capezzana 2021

Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 2021 is een verfijnde, biologische Toscaanse rode wijn die de historische herkomst van Carmignano prachtig in het glas laat spreken. De combinatie van Sangiovese met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc geeft een wijn met diepte, frisheid en een opvallend elegante structuur. Dit is een klassieke Carmignano DOCG: rijpe zwarte kersen en sappige frambozen verweven zich met kruidigheid en een lange, gelaagde afdronk. Wat deze wijn uniek maakt, is de harmonieuze balans tussen inheemse Sangiovese en de internationaal bekende Bordeaux-druiven, een stijl die in Carmignano al eeuwenlang traditie is. De wijn scoort met zijn biologische teelt, zijn verfijnde houtgebruik en zijn indrukwekkende bewaarpotentieel. Carmignano geldt als een van de oudste officieel erkende wijngebieden van Toscane; al in 1716 werd het door de Medici vorsten als topgebied afgebakend, en Capezzana behoort tot de historische vaandeldragers van deze appellatie.

Proefnotities
In het glas toont Villa di Capezzana 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, een teken van zijn jeugd en concentratie. De neus opent met rijpe tonen van zwarte kers en framboos, aangevuld met pruim, viooltjes en een vleugje cassis van de Cabernet. Bij walsen komen nuances van gedroogde kruiden, cederhout, tabak en een subtiele toets cacao en zoete specerijen naar voren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappige rood- en zwartfruitaroma’s die gedragen worden door een levendige, maar fijne zuurgraad. De Sangiovese zorgt voor elegantie en frisheid, terwijl Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc structuur, donkere fruittonen en een lichte kruidigheid toevoegen. De tannines zijn rijp en zijdeachtig, maar duidelijk aanwezig, wat de wijn een mooie ruggengraat geeft. De afdronk is lang, met terugkerende tonen van kers, kruiden en een hint grafiet. Deze 2021 heeft een uitstekend bewaarpotentieel: hij is nu al toegankelijk na karafferen, maar zal zich de komende 8–12 jaar verder verfijnen en aan complexiteit winnen.

Productie
De wijngaarden van Capezzana liggen in de heuvels van Carmignano, ten westen van Florence, waar de druiven profiteren van een combinatie van kalk- en kleihoudende bodems met delen rijk aan galestro en alberese. Dit terroir geeft zowel rijpheid als spanning, geholpen door verkoelende briesjes uit de Apennijnen en goede blootstelling aan de zon. De druiven worden biologisch geteeld en doorgaans met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zorgvuldige sortering worden de druiven per perceel en druivenras vergist, meestal in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de fruitexpressie en frisheid te bewaren. De wijn rijpt vervolgens in eikenhouten vaten (traditioneel een combinatie van barriques en grotere vaten) om structuur en complexiteit te ontwikkelen, zonder dat het hout de elegantie van het fruit overstemt. Daarna volgt flesrijping op het domein voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Capezzana Carmignano Villa di Capezzana 2021 is een uitstekende partner aan tafel bij klassieke Toscaanse gerechten. Denk aan bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals haas of everzwijn), pastagerechten met rijke ragù van rund of wild, of stevige stoofschotels. De wijn combineert ook mooi met gerijpte harde kazen zoals Pecorino Toscano of Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor de jonge jaargang 2021 is het aan te raden de wijn 1 uur te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter geïntegreerd worden.

Producent
Tenuta di Capezzana is een van de meest historische wijnhuizen van Toscane en hét boegbeeld van de appellatie Carmignano. De oorsprong van het domein gaat terug tot ver vóór de Middeleeuwen; er bestaan documenten uit het jaar 804 waarin al sprake is van wijnbouw op deze plek. Sinds de 20e eeuw is Capezzana in handen van de familie Contini Bonacossi, die een sleutelrol heeft gespeeld in het op de kaart zetten en houden van Carmignano als kwaliteitsregio. Het huis staat bekend om zijn consequente focus op terroirexpressie, zijn vroege inzet voor duurzame en tegenwoordig biologische landbouw, en een stijl die elegantie en traditie koppelt aan moderne precisie in de kelder. Capezzana’s wijnen behoren steevast tot de meest gewaardeerde van Carmignano en worden internationaal erkend als referentie voor de appellatie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.