Capannelle Chardonnay 2023

Capannelle Chardonnay 2023 is een verfijnde, eigentijdse witte wijn uit het hart van Toscane, waar traditie en innovatie elkaar ontmoeten. Deze pure Chardonnay laat zien hoe koelere hoogten in Chianti zorgen voor frisheid, spanning en finesse, zonder dat de rijpe Italiaanse zon wordt verloochend. Een elegante, gastronomische wijn voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Bourgogne.

Proefnotities
In het glas toont de Capannelle Chardonnay 2023 een heldere, strogele kleur met lichte, groengele reflecties die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is uitnodigend en complex: rijpe citrus (citroen, grapefruit), sappige gele appel, perzik en een vleugje tropisch fruit, subtiel ondersteund door florale tonen, een hint van vanille en lichte toast als er deels op hout is opgevoed. Een fijne minerale toets – denk aan natte kiezels – geeft extra spanning. In de mond is de wijn medium-bodied met een mooie balans tussen rijp fruit en levendige zuren. Sappige steenfruitaroma’s, citrusschil en een flintertje hazelnoot zorgen voor een gelaagde smaakbeleving. De structuur is rond en romig, maar nooit log; de frisse zuurgraad houdt de wijn elegant en lang doordrinkbaar. De afdronk is zuiver, mineraal en aanhoudend, met een licht zilte toets. Deze 2023 is nu al heerlijk, maar ontwikkelt zich de komende 3–5 jaar verder met wat extra complexiteit en zachtere houtintegratie.

Productie
Capannelle ligt in Gaiole in Chianti, in de heuvels van Toscane, waar de wijngaarden profiteren van hoogte, koele nachten en kalkrijke bodems met veel stenen. Dit terroir geeft Chardonnay een opvallende frisheid en mineraliteit, zelfs in het warme Toscaanse klimaat. De druiven worden selectief met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen binnen te halen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, grotendeels in roestvrij staal om de frisse fruitaroma’s te bewaren, eventueel gedeeltelijk in eikenhouten vaten voor extra diepte en textuur. Daarna rijpt de wijn enkele maanden sur lie (op de gisten), wat zorgt voor een romiger mondgevoel en een betere structuur, alvorens hij wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Capannelle Chardonnay 2023 is een uitstekende partner aan tafel. Combineer hem met gegrilde of gebakken vis (zeebaars, dorade), schelp- en schaaldieren, risotto met groene asperges, romige pastagerechten met kip of kalfsvlees en zachte, romige kazen zoals burrata of jonge pecorino. Serveer de wijn bij voorkeur op 10–12 °C zodat zowel frisheid als aromatische rijkdom goed tot hun recht komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen helpen om de wijn iets sneller open te laten bloeien.

Producent
Capannelle is een boutique-wijnhuis in Gaiole in Chianti, opgericht in de jaren 70 en internationaal bekend geworden dankzij wijnen als de iconische 50&50 (in samenwerking met Avignonesi). Het domein heeft een belangrijke rol gespeeld in de modernisering van de Chianti-streek door te investeren in lage rendementen, nauwkeurige wijngaardzorg en moderne vinificatietechnieken. Hoewel Capannelle vooral geroemd wordt om zijn rode wijnen, tonen de witte wijnen – zoals deze Chardonnay – de veelzijdigheid van het terroir en het vakmanschap van het huis. Met een beperkte productie, sterke focus op kwaliteit en een solide reputatie in gastronomie en gespecialiseerde wijnwinkels, geldt Capannelle als een referentieproducent in Toscane.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.