Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena 0.5L 2021

Cantine Viola Passito Luigi Viola Saracena is een bijzondere zoete wijn uit Calabria, gemaakt volgens een eeuwenoude lokale traditie die al in historische geschriften wordt geroemd. De combinatie van Guarnaccia Bianca en Malvasia geeft dit passito zijn uitgesproken mediterrane charme, met een verhaal dat terugreikt tot de tijd van de Saracenen en zelfs de pauselijke tafels van de 16e eeuw.

Proefnotities
In het glas toont deze passito een warme goudgele tot amberkleurige glans. In de neus vind je aromatische tonen van gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus, honing, sinaasappelschil en florale accenten, met een subtiele kruidigheid op de achtergrond. In de mond is de wijn rijk, zacht en gelaagd, met een mooie balans tussen natuurlijke zoetheid en frisse spanning. Smaaktonen van rijp steenfruit, citrusconfit, amandel en een vleugje mediterrane kruiden zorgen voor een lange, elegante afdronk. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft hij een mooi bewaarpotentieel en kan hij zich in de fles verder ontwikkelen.

Productie
Deze wijn komt uit Saracena in Calabria, een gebied met een uitgesproken warm mediterraan karakter en voldoende hoogteverschillen om frisheid in de druiven te behouden. De wijn wordt gemaakt van Guarnaccia Bianca en Malvasia, druiven die traditioneel worden gebruikt voor de beroemde Moscato di Saracena-stijl. Het passito-karakter ontstaat door het indrogen van geselecteerde druiven, waardoor suiker, aroma en concentratie worden versterkt voordat de vergisting plaatsvindt.

Eten & Serveren
Ideaal bij amandelgebak, pastei van gedroogd fruit, blauwe kazen of desserts met citrus en honing. Ook heerlijk als meditatiewijn na de maaltijd. Serveer licht gekoeld, rond 10-12°C, zodat de aroma’s goed tot hun recht komen; decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan wel kort worden toegepast bij een oudere fles om de geuren te openen.

Producent
Cantine Viola staat bekend als een producent die sterk geworteld is in de wijntraditie van Saracena en Calabria. De naam is nauw verbonden met de herwaardering van lokale autochtone stijlen, in het bijzonder de historische Moscato di Saracena. Dankzij die focus op traditie en kwaliteit heeft het huis een belangrijke rol gespeeld in het levend houden van een van Zuid-Italië’s meest karakteristieke zoete wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.