Cantine Povero, Barbera Pensè 2023

Cantine Povero Barbera Pensè 2023 is een krachtige, geconcentreerde Barbera met extra diepgang dankzij de appassimento-methode, waarbij een deel van de druiven vóór het persen indroogt. De rijping van 24 maanden op eikenhout en nog eens 12 maanden op fles geeft de wijn structuur en complexiteit; een uitgesproken interpretatie van een druif die in Piemonte al generaties lang geliefd is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De geur is rijk en uitnodigend, met rijp donker fruit, donkere chocolade en kruidige tonen. In de mond is hij vol en geconcentreerd, met stevige tannines die mooi worden ondersteund door de frisse zuren. De afdronk is lang en houdt de complexe smaken aan.

Productie
De Barbera-druiven groeien in de heuvelachtige omgeving van Piemonte, waar Cantine Povero zijn wijngaarden zorgvuldig heeft geselecteerd. Een deel van de druiven droogt vóór het persen in volgens de appassimento-methode, wat de aroma’s en smaken concentreert. Daarna rijpt de wijn 24 maanden op eikenhouten vaten en vervolgens 12 maanden op fles. De familie beheert haar wijngaarden zonder pesticiden; de eigen wijngaarden zijn sinds 2019 biologisch gecertificeerd.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij wildgerechten zoals wild zwijn of hert, rood vlees met een rijke saus of gerijpte kazen. Ook pure chocolade kan een verrassende combinatie zijn met de donkere fruit- en cacaotonen. Serveer bij ongeveer 16–18 °C en geef de wijn bij voorkeur circa een uur in een karaf om de aroma’s meer ruimte te geven.

Producent
Cantine Povero is een familiebedrijf in Piemonte, waar in 1948 de eerste wijnstokken werden aangeplant. Inmiddels staat de vierde generatie aan het roer en bouwt zij voort op een traditie van lokale druivenrassen, waaronder Barbera, Nebbiolo en Arneis. De producent heeft een stevige reputatie opgebouwd in binnen- en buitenland met wijnen die het karakter van de streek combineren met aandacht voor vakmanschap en vernieuwing.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.