Cantine Monfort Trento Rosè Brut

Cantine Monfort Trento Rosé Brut is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Dolomieten, waar koele berglucht en zonnige hellingen samenkomen. Deze Trento DOC Rosé ademt de bergachtige ziel van Trentino: fris, precies en vol spanning. De blend van Chardonnay en Pinot Noir zorgt voor een perfecte balans tussen elegantie en energie, met een uitgesproken gastronomisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont deze Trento Rosé Brut een heldere, zalmroze kleur met fijne, aanhoudende mousse en een delicate pareling. In de neus komen verfijnde aroma’s van kleine rode bessen (aardbei, aalbes, framboos) naar voren, aangevuld met tonen van frisse appel, lichte citrus en een vleugje broodkorst en gistige nuances van de rijping op de lie. In de mond is de wijn droog, levendig en harmonieus, met een knapperige zuurgraad die prachtig wordt ondersteund door rijpe fruittonen. De structuur van Pinot Noir geeft spanning en grip, terwijl Chardonnay voor finesse en lengte zorgt. De afdronk is lang, sappig en licht hartig, met een minerale toets die doet denken aan berglucht en rotsachtige bodems. Deze Trento Rosé Brut is op dronk bij aankoop, maar kan zich nog enkele jaren ontwikkelen in de fles, waarbij de brioche- en toasttonen verder zullen verdiepen.

Productie
Cantine Monfort Trento Rosé Brut komt uit Trentino Alto Adige, waar de wijngaarden liggen op heuvel- en berghellingen met een overwegend kalkrijke, goed drainerende bodem. Het koele alpiene klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van Chardonnay en Pinot Noir, wat essentieel is voor de frisheid en aromatische precisie. De druiven worden zorgvuldig en meestal handmatig geoogst om alleen perfect gezonde trossen te selecteren. Na een zachte persing en afzonderlijke vergisting van de basiswijnen volgt de tweede vergisting op fles volgens de Metodo Classico (traditionele methode). De wijn rijpt vervolgens langdurig sur lie, wat zorgt voor extra complexiteit, verfijnde bubbels en een romige textuur, voordat hij wordt gedegorgeerd en licht gedoseerd tot Brut.

Eten & Serveren
Deze elegante Trento Rosé Brut is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past uitstekend bij fijne antipasti, charcuterie, gerookte zalm, sushi en sashimi, maar ook bij gerechten met schaal- en schelpdieren, zoals garnalen, coquilles en oesters. De wijn voelt zich bovendien erg op zijn gemak bij lichte pastagerechten, wit vlees, gevogelte en zachte tot halfharde kazen. Serveer goed gekoeld, idealiter rond 6–8 °C, in een tulpvormig glas om zowel de mousse als de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Karafferen is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse, fruitige geuren direct kunnen spreken.

Producent
Cantine Monfort is een familiebedrijf uit Trentino dat sinds de jaren zestig met toewijding werkt aan wijnen die het karakter van de Dolomietenregio weerspiegelen. De kelder is gevestigd in de historische wijnstad Lavis, waar traditie en moderne wijnbouwtechnieken hand in hand gaan. Het huis heeft een sterke reputatie opgebouwd binnen de Trento DOC voor zijn Metodo Classico-mousserende wijnen, waarin finesse, precisie en terroirexpressie centraal staan. Met respect voor het berglandschap, een nauwgezette selectie van druiven en zorgvuldige vinificatie, behoort Cantine Monfort tot de producenten die Trento op de kaart hebben gezet als een van de toonaangevende mousserende wijnregio’s van Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.