Cantine di Ora, Amicale 2021

Cantine di Ora Amicale 2021 is een volle, fruitgedreven rode wijn uit Veneto, waarin de karakteristieke lokale druivenrassen Corvina, Molinara en Rondinella samenkomen. Dankzij de traditionele appassimento-methode krijgt de wijn extra concentratie, terwijl enkele maanden houtrijping zorgen voor meer diepte en een zachte, romige stijl met duidelijke verwantschap aan Ripasso.

Proefnotities
In het glas toont de Amicale zich diep robijnrood met een rijke kleurintensiteit. Het aroma is verleidelijk en genereus, met tonen van zwarte kersen, cassis en rijp donker fruit, aangevuld door kruidige nuances van laurier en een subtiele houttoets. De smaak is vol en soepel, met geconcentreerd fruit, een romige textuur en zachte tannines. De wijn heeft een sensuele, toegankelijke stijl en een aangename balans tussen rijpheid, kruidigheid en hout. Hij is nu al mooi op dronk en kan zich naar verwachting nog enkele jaren positief ontwikkelen, mits koel en donker bewaard.

Productie
De wijn wordt gemaakt van onder andere Corvina, Molinara en Rondinella, druivenrassen die kenmerkend zijn voor de rode wijnen van Veneto. Voor extra concentratie worden de druiven gedurende ongeveer 120 dagen in kleine kistjes gedroogd volgens de appassimento-techniek. Na de vinificatie rijpt de jonge wijn enkele maanden op eikenhout, wat bijdraagt aan de zachte structuur, het rijpe fruitkarakter en de subtiele houtinvloed.

Eten & Serveren
Deze volle rode wijn past uitstekend bij kruidige pastagerechten, lasagne, risotto met paddenstoelen en gegrild of gestoofd rood vlees. Ook bij gerijpte harde kazen komt de fruitige, romige stijl goed tot zijn recht. Serveer de Amicale licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar ongeveer 30 minuten luchten kan de aroma’s en zachtheid extra naar voren brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.