Cantina Sociale di Trento Trento Cuvee 601 Brut Rosè

Concilio 600UNO Trento Rosè is een verfijnde mousserende rosé uit de bergen rond Trento, gemaakt van Pinot Noir die hoog in de heuvels rijpt. De naam ‘600UNO’ verwijst naar de indrukwekkende hoogte van de wijngaarden, gelegen op minimaal 600 meter boven zeeniveau – een sleutel tot de frisse, knisperende stijl van deze wijn. Dit is een elegante Trentiner schuimwijn die laat zien hoe mooi Pinot Noir kan zijn in een koel bergklimaat.

Proefnotities
In het glas toont Concilio 600UNO Trento Rosè een heldere, zalmroze kleur met verfijnde, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en gelijkmatig, wat direct een gevoel van finesse geeft. In de neus komen frisse aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en rode bessen naar voren, aangevuld met subtiele florale tonen en een vleugje citrus. In de mond is de wijn droog, levendig en precies, met een frisse zurenstructuur en een verfijnde mousse die het gehemelte zacht omhult. Rood fruit wordt mooi ondersteund door minerale tonen en een lichte kruidigheid, met een schone, lange afdronk. Deze wijn is ontworpen om jong gedronken te worden, wanneer zijn fruitige en frisse karakter op zijn mooist is, maar kan zich nog een paar jaar prettig ontwikkelen op de fles.

Productie
De Pinot Noir-druiven voor Concilio 600UNO Trento Rosè worden verbouwd in kleine, zorgvuldig geselecteerde percelen boven de stad Trento, in de bergen van Trentino Alto Adige. Het hogere terroir – koele nachten, zonnige dagen en een uitstekende afwatering op de steile hellingen – zorgt voor een langzame rijping, geconcentreerde aroma’s en een uitgesproken frisheid. De druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit in de kelder te krijgen. Na een zachte persing wordt de basiswijn koel vergist om het delicate Pinot Noir-fruit te behouden, waarna de tweede gisting op fles plaatsvindt volgens de klassieke methode, gevolgd door rijping op de lies om complexiteit en verfijning in de mousse op te bouwen.

Eten & Serveren
Concilio 600UNO Trento Rosè is een veelzijdige gastronomische partner. Denk aan elegante aperitiefhapjes, carpaccio van zalm of tonijn, sushi en sashimi, of lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren. Ook gerechten met gevogelte, fijne charcuterie en zachte, jonge kazen passen uitstekend. Serveer bij 6–8 °C om de frisheid en aromatische precisie optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is niet nodig – open de fles vlak voor het schenken zodat de fijne mousse mooi intact blijft.

Producent
Cantina Sociale Trento is een coöperatieve wijnkelder in het hart van Trentino, die met lokale wijnboeren samenwerkt om het potentieel van de bergwijngaarden rond Trento volledig te benutten. Al decennialang speelt de cantina een belangrijke rol in de ontwikkeling van kwalitatieve mousserende wijnen uit de regio, waarin frisse bergwijnen en nauwkeurig werk in wijngaard en kelder centraal staan. Door de krachten van vele kleine druiventelers te bundelen, kan Cantina Sociale Trento een constante kwaliteit garanderen en wijnen als Concilio 600UNO Trento Rosè produceren, die het karakter van Trentino Alto Adige helder en zuiver weerspiegelen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.