Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024

Cantina Roccafiore Grechetto Fiorfiore 2024 is een karaktervolle witte wijn uit Umbria die de lokale Grechetto-druif in zijn puurste vorm laat spreken. Dankzij de combinatie van bergachtige frisheid, mineraliteit en een verfijnde rijping heeft deze wijn een opvallend eigen signatuur. Bovendien onderstreept zijn bekroonde status met de Tre Bicchieri van Gambero Rosso zijn reputatie als een van de interessante referenties uit Todi.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, expressieve kleur met een levendige glans. De neus is rijk en gelaagd, met aroma’s van ananas, gele bloemen, zoete kruiden en subtiele balsamische tonen. In de mond is hij fris en omhullend tegelijk, met een duidelijke mineraliteit en een licht olieachtige textuur die zorgt voor diepte en elegantie. De afdronk is lang en aanhoudend, met nuances van witte chocolade en geroosterde gedroogde vruchten. Dankzij zijn structuur en spanning heeft de wijn bovendien een mooi bewaarpotentieel.

Productie
De druiven komen uit de omgeving van Todi, waar de wijngaarden van Roccafiore profiteren van een oost- tot zuidoostelijke ligging. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel, witte klei en gips, een combinatie die bijdraagt aan frisheid, kruidigheid en de uitgesproken minerale stijl van de wijn. Het domein werkt volledig volgens biologische en duurzame principes, met respect voor het lokale ecosysteem en een veganistische aanpak. De oogst gebeurt met de hand in de tweede helft van september. Na een zachte persing volgt natuurlijke klaring van de most en daarna spontane vergisting met inheemse gisten, eerst in roestvrij staal en vervolgens in de rijpingsvaten. De wijn rijpt twaalf maanden op de fijne lie, deels in amfora en deels in grote Slavonische eiken vaten, zonder malolactische gisting om de natuurlijke frisheid te behouden. Daarna krijgt hij nog zes maanden rust voor een optimale balans.

Eten & Serveren
Deze Grechetto komt uitstekend tot zijn recht bij zachte kazen, schaal- en schelpdieren en wit vlees zoals kip of kalf. Serveer hem idealiter rond 10-12 °C om zijn aromatische complexiteit en frisse structuur mooi tot uiting te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij openen van een jongere fles eventueel helpen om de geurige lagen nog iets sneller vrij te geven.

Producent
Cantina Roccafiore is een toonaangevend wijnhuis in Todi, in het hart van Umbria, en staat bekend om zijn moderne maar terroirgedreven benadering. Het domein heeft zich in de regio onderscheiden met biologische en duurzame wijnbouw en met wijnen die de identiteit van de streek nauwkeurig weerspiegelen. De bekroning met Tre Bicchieri van Gambero Rosso bevestigt hun kwaliteitsniveau en hun belangrijke positie binnen de Umbrische wijnwereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.