Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018

Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018 is een klassiek voorbeeld van wat Sangiovese in dit beroemde Toscaanse dorp kan bereiken. De druiven komen van tientallen kleine wijnboeren op alle vier de flanken van de Montalcino-heuvel, tussen 120 en 650 meter hoogte – een echte ‘grand tour’ van het hele terroir in één fles. Deze Brunello combineert traditionele rijping in Sloveens eiken met moderne precisie in de kelder, wat resulteert in een wijn met grote typiciteit én finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello zich helder en licht-granaatrood, typisch voor verfijnde Sangiovese met enkele jaren rijping. De neus is uitnodigend en complex: rijpe zwarte bessen, braam en kersen worden omringd door subtiele tonen van vanille, bosgrond, gedroogde kruiden en elegant, aromatisch hout. In de mond is de wijn vol van smaak, maar nooit zwaar. De sappige, duidelijke Sangiovese-fruitexpressie wordt ondersteund door zachte, fijnkorrelige tannines en een prachtig frisse, perfect in balans zijnde zuurgraad. De wijn heeft nu al een mooie drinkbaarheid, maar beschikt over voldoende structuur en concentratie om zich de komende 15–20 jaar verder te verdiepen en te verfijnen. Met wat flesrijping zullen tertiaire aroma’s van leer, tabak en gedroogd fruit zich verder ontwikkelen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de 94 leden van Cantina di Montalcino, verspreid over alle zijden van de Montalcino-heuvel, met percelen van 120 tot 650 meter boven zeeniveau. Deze variatie in hoogte, expositie en microklimaat zorgt voor een brede aromatische schakering, maar door de spreiding wordt de invloed van extreem weer per jaargang mooi uitgesmeerd, wat de consistentie ten goede komt. Alle druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig gesorteerd en vervolgens over een periode van ongeveer 20 dagen vergist onder begeleiding van de ervaren oenologen Paolo Vaggini en Riccardo Pucci. Na de vergisting rijpt de jonge wijn gedurende maar liefst 30 maanden in grote vaten van Sloveens eiken, een klassieke keuze die structuur en complexiteit geeft zonder het fruit te domineren, en zo de puurheid van Sangiovese en het Montalcino-terroir volledig tot hun recht laat komen.

Eten & Serveren
Deze Brunello is een uitstekende partner voor klassieke Italiaanse vleesgerechten zoals bistecca alla fiorentina, ossobuco, lamsrack uit de oven of gestoofde runderwang. Ook bij wildgerechten (hert, zwijn), rijke paddenstoelenrisotto of gerijpte harde kazen komt hij schitterend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 18 °C en geef de wijn 1–2 uur in een karaf om volledig open te bloeien – zeker in de eerste tien jaar na de oogst. In combinatie met gerechten met wat vet en umami komen de fruitige diepte, de elegante tannines en de verfrissende zuurgraad maximaal in balans.

Producent
Cantina di Montalcino werd opgericht in 1970 en is tot op de dag van vandaag het enige coöperatief in het Brunello-di-Montalcino-gebied. Met 94 leden en zo’n 160 hectare wijngaard vertegenwoordigt de cantina een aanzienlijk deel van het terroir van de appellatie. Door de wijngaarden over alle zijden van de heuvel te spreiden, weet het coöperatief ook in uitdagende jaren een opvallend constante kwaliteit te leveren. Sinds 2005 ligt de technische leiding in handen van de gerenommeerde oenologen Paolo Vaggini en Riccardo Pucci; Vaggini is onder meer ook verantwoordelijk voor topdomeinen als Ciacci Piccolomini, wat veel zegt over het kwaliteitsniveau. Cantina di Montalcino staat bekend om zijn combinatie van moderne wijnbouw en vinificatie met een klassiek Brunello-profiel, en levert wijnen die een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding bieden binnen een van Italië’s meest prestigieuze herkomstbenamingen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.