Cantina Andrian Chardonnay Doran Riserva 2023

Cantina Andrian Chardonnay Doran Riserva 2023 is een elegante, bergachtige Chardonnay uit het koele noorden van Italië, Trentino-Alto Adige. Deze riserva combineert rijp fruit met frisse alpiene spanning en een verfijnde houttoets, ideaal voor liefhebbers van gastronomische witte wijnen. Dankzij de hoogte en het milde klimaat krijgt de wijn een opmerkelijke zuiverheid en lengte.

Proefnotities
In het glas toont deze Chardonnay een heldere, strogele kleur met lichte gouden reflecties, die duiden op rijpheid en een zorgvuldige élevage. In de neus komen aroma’s van rijpe appel, perzik en gele pruim naar voren, aangevuld met tonen van citrus, een vleugje ananas en subtiele invloeden van hout zoals vanille, brioche en een hint hazelnoot. In de mond is de wijn vol en romig, maar altijd in balans gehouden door een levendige, minerale frisheid die typisch is voor Trentino-Alto Adige. De structuur is verfijnd, met een mooie concentratie en een lange, sappige afdronk waarin steenfruit, citruszeste en een lichte kruidigheid terugkeren. De Doran Riserva is nu al goed op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen en complexere tertiaire aroma’s te tonen.

Productie
Cantina Andrian haalt de druiven voor de Chardonnay Doran Riserva uit wijngaarden op hoger gelegen, koele hellingen met overwegend kalkrijke en alluviale bodems, die zorgen voor spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig, meestal handmatig, geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing ondergaat de most een temperatuurgecontroleerde gisting, deels op roestvrij staal om frisheid en fruit te bewaren, en deels op hout om structuur en complexiteit toe te voegen. Aansluitend rijpt de wijn geruime tijd op de fijne lies, met regelmatige bâtonnage, wat extra romigheid en diepgang geeft voordat hij als riserva wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay Doran Riserva komt uitstekend tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gegrilde of gebakken witvis, schaal- en schelpdieren, romige risotto met paddenstoelen, gevogelte in een lichte roomsaus of een groentetaart met beurre blanc. Ook zachte tot halfharde kazen, bijvoorbeeld een milde bergkaas, passen mooi bij de romige textuur en frisse structuur. Serveer de wijn bij voorkeur rond 10–12 °C. Voor maximale expressie is het aan te raden de fles 20–30 minuten voor het schenken te openen of de wijn kort te karafferen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Cantina Andrian (Andriano) is een historische coöperatie uit Alto Adige, en behoort tot de oudste wijnbedrijven van de regio. Vanuit de heuvels rondom het dorp Andriano, aan de voet van de Alpen, focust de producent al generaties lang op wijnen die de frisheid en precisie van het bergklimaat weerspiegelen. De combinatie van traditionele werkwijzen in de wijngaard en moderne keldertechnieken heeft de cantina een stevige reputatie bezorgd voor betrouwbare, karaktervolle wijnen. Met cuvées zoals de Chardonnay Doran Riserva laat Cantina Andrian zien dat het huis niet alleen klassieke, maar ook zeer verfijnde en gastronomische wijnen kan produceren, die tot de referenties van de streek behoren.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.