Canon La Gaffeliere 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2019

Canon La Gaffeliere Cabernet Franc Bordeaux 2019 combineert Saint-Émilionse diepte, frisse spanning en gelaagde finesse in een klassieke rechteroeverstijl.

Over de wijn
Canon La Gaffelière ligt in Saint-Émilion, waar klei en kalksteen samen zorgen voor spanning, fraîcheur en een stevige ruggengraat in de wijn. Voor Cabernet Franc en Merlot zijn dat sterke omstandigheden, zeker wanneer de stokken diep moeten wortelen om hun voeding uit de bodem te halen. In biodynamische wijnbouw draait het hier, typisch voor een topdomein als dit, om het levendige karakter van de wijngaard en om gezonde druiven met natuurlijke balans. De 2019 oogst is gemaakt in een klassieke Bordeaux-stijl, met een duidelijke focus op rijp fruit en structuur. Na de pluk is de wijn vergist en daarna 18 maanden opgevoed op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat voor extra diepte en kruidigheid zorgt zonder het fruit te overheersen. Cabernet Franc geeft vaak aromatische precisie en een verfijnde kruidigheid, terwijl Merlot het middenrif vult met zachtheid en rijp donker fruit. In 2019 levert dat een Saint-Émilion op met concentratie, maar ook met voldoende frisheid om elegant te blijven.

Proefnotities
In het glas zie je diepe robijnrode kleur met een violet randje, precies wat je mag verwachten van Canon La Gaffeliere 2019. De geur opent met zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door tonen van tabak en cacao, waardoor de wijn meteen die typische Bordeaux-diepte krijgt. In de mond is hij vol en fluwelig, met tannines die aanwezig zijn maar mooi geïntegreerd zijn, zodat de textuur eerder soepel dan streng aanvoelt. De 2019 heeft ook die levendige spanning die de wijn recht houdt, met een lange, minerale finale waarin donker fruit en specerijen nog lang nazinderen.

Eten & Serveren
Canon La Gaffeliere 2019 vraagt om gerechten met smaak en structuur. Denk aan gebraden rundvlees, lamsbout of wild zoals ree, waar de Cabernet Franc en Merlot zich mooi aan vast kunnen houden. Ook eend, geroosterde kip met paddenstoelen of kalfsgebraad werken goed, zeker als er jus of een kruidige saus bij zit. Uit de streek is een klassieke combinatie met entrecote of entrecôte bordelaise heel logisch, maar ook een schaal charcuterie met paté en een gerijpte Comté of oude Cantal past uitstekend bij deze Bordeaux.

Producent
Canon La Gaffelière is een van de gevestigde namen in Saint-Émilion en hoort thuis in de top van de rechteroever van Bordeaux. Het domein staat bekend om wijnen die rijkdom en finesse combineren, met veel aandacht voor perceelselectie en het karakter van kalksteen en klei in de wijngaard. Onder leiding van de familie Malet Roquefort heeft het huis zijn eigen stijl verder verfijnd, met een moderne, maar niet overdreven benadering van Cabernet Franc en Merlot. Lange tijd was Stephan von Neipperg een belangrijke naam in de ontwikkeling van het domein en in de bredere reputatie van Saint-Émilion, als adviseur en drijvende kracht achter een nauwkeuriger, kwaliteitsgedreven aanpak. Vandaag herken je Canon La Gaffelière aan zijn aromatische precisie, soepele structuur en een stijl die rijp fruit koppelt aan frisheid en lengte. De biodynamische certificering past goed bij die filosofie, omdat ze het accent legt op een levende wijngaard en op wijnen die hun herkomst helder laten spreken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.