Canon 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion - Magnum 1,5L, 2015

Château Canon 2015 is een verfijnde Saint-Émilion uit een van de meest gerespecteerde wijngaarden op het kalksteenplateau van Bordeaux. Deze Premier Grand Cru Classé wordt geleverd in een magnum van 1,5 liter, een formaat dat de wijn doorgaans langzamer en harmonieuzer laat rijpen. De jaargang 2015 staat bekend om zijn warme, evenwichtige omstandigheden en leverde rijke, geconcentreerde maar elegante wijnen op.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, cassis en pruimen, aangevuld door viooltjes, cederhout, potloodslijpsel en subtiele kruidige tonen. Op het gehemelte is hij vol en geconcentreerd, met rijpe tannines, levendige frisheid en een lange, verfijnde afdronk waarin donker fruit, kalkachtige mineraliteit en fijn hout samenkomen. Hoewel de wijn nu al aantrekkelijk is dankzij zijn rijpe fruit en evenwichtige structuur, heeft Château Canon 2015 in magnum een uitstekend bewaarpotentieel. Onder goede kelderomstandigheden kan de wijn zich nog vele jaren verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s van truffel, leer en gedroogde kruiden naar voren zullen komen.

Productie
De wijngaarden van Château Canon liggen op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, een terroir dat zorgt voor een uitstekende drainage en tegelijkertijd frisheid en mineraliteit aan de wijn meegeeft. De assemblage is traditioneel gebaseerd op Merlot, aangevuld met Cabernet Franc, waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en afzonderlijk worden gevinifieerd. Na de gisting rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten, zodat het fruit en de karakteristieke kalksteenexpressie worden ondersteund zonder overheerst te worden door hout.

Eten & Serveren
Serveer deze Saint-Émilion licht gekoeld op circa 16–18 °C. Hij past uitstekend bij lamsvlees, tournedos, entrecote, kalfsvlees en verfijnde gerechten met paddenstoelen of truffel. Dankzij de inhoud van 1,5 liter is decanteren aan te raden: schenk de wijn ongeveer één tot twee uur voor het serveren voorzichtig over, afhankelijk van zijn ontwikkeling en het moment van drinken.

Producent
Château Canon behoort tot de historische domeinen van Saint-Émilion en ontleent zijn naam aan Jacques Kanon, die het domein in de achttiende eeuw verwierf. Het château ligt op een uitzonderlijke positie op het kalksteenplateau en geldt als een belangrijke vertegenwoordiger van de elegante, minerale stijl van de appellatie. Als Premier Grand Cru Classé neemt Canon een prominente plaats in binnen de classificatie van Saint-Émilion.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.