Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2021

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2021 is een elegante en geconcentreerde wijn van 100% Sangiovese, afkomstig uit het noordelijke deel van Montalcino. De combinatie van zwarte kersen, verfijnde tannines en levendige zuren weerspiegelt het karakter van een klassieke Brunello. Het domein werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en behoort inmiddels tot de meest gerespecteerde producenten van de streek.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met een ontwikkelingspotentieel dat zich de komende jaren verder zal ontvouwen. De neus is rijk en complex, met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde kruiden, tabak en een verfijnde balsamicoachtige toets. Op de smaak is de Brunello mooi geconcentreerd, maar tegelijk opvallend soepel en evenwichtig. De zachte tannines worden gedragen door een frisse zuurgraad, terwijl het donkere fruit, subtiele kruidigheid en aardse nuances voor lengte en diepgang zorgen. Dankzij de klassieke structuur kan deze jaargang nog vele jaren op fles rijpen; nu drinken is mogelijk, maar karafferen en verdere flesrijping zullen extra complexiteit onthullen.

Productie
De wijngaarden liggen in het noorden van de gemeente Montalcino, in de gebieden Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillende liggingen en bodems leveren Sangiovese met uiteenlopende aromatische en structurele kenmerken, die in de kelder zorgvuldig worden samengebracht. Na een schilmaceratie van 15 tot 20 dagen volgt de alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in grote vaten van Slavonisch eikenhout met een inhoud van 25 hectoliter, waarna hij nog circa één jaar verder verfijnt op fles.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of gebraden rood vlees, wildgerechten en stoofschotels met krachtige sauzen. Ook gerijpte harde kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn op 18 à 20 °C. Jong geopend kan hij het beste één tot twee uur worden gekarafeerd; bij verdere flesrijping volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en wordt inmiddels al drie generaties lang met grote toewijding geleid. Het landgoed beslaat 60 hectare, waarvan 15 hectare is aangeplant met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen. Door moderne wijntechnologie te combineren met traditionele werkwijzen en respect voor de natuur, heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd in Montalcino. De eigen wijngaarden in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli vormen de basis voor karaktervolle Brunello’s met een uitgesproken terroir en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.