Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2021

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2021 is een klassieke Toscaanse wijn met een fraaie combinatie van concentratie, frisheid en verfijnde tannines. Deze Brunello wordt gemaakt van Sangiovese uit twee verschillende wijngaardgebieden rond Montalcino, waarvan de afzonderlijke karakteristieken zorgvuldig worden samengevoegd. Het domein werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en wordt inmiddels al drie generaties lang met respect voor traditie en natuur voortgezet.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met een elegante, ontwikkelende glans. De neus is verleidelijk en complex, met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde kruiden, tabak en balsamico, aangevuld door subtiele houttonen. In de mond is de wijn geconcentreerd en karaktervol, maar tegelijkertijd soepel dankzij de zachte tannines. De levendige zuren zorgen voor balans en lengte, terwijl de afdronk lang en verfijnd aanhoudt. De Brunello di Montalcino 2021 is nu al bijzonder aantrekkelijk dankzij zijn harmonie en toegankelijkheid, maar heeft voldoende structuur om zich verder te ontwikkelen. Bewaar de wijn onder goede omstandigheden nog meerdere jaren; met de tijd zullen de fruittonen plaatsmaken voor meer aardse, kruidige en tertiaire nuances.

Productie
De wijngaarden liggen in het noorden van de gemeente Montalcino, in de gebieden Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem geven de Sangiovese verschillende dimensies, die in de kelder zorgvuldig worden gecombineerd. Na de oogst ondergaat de wijn een schilweking van 15 tot 20 dagen, gevolgd door alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden op grote vaten van Slavonisch eikenhout met een inhoud van 25 hectoliter, waarna hij nog één jaar op fles verder verfijnt.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt uitstekend tot zijn recht bij stevige gerechten zoals gegrild of langzaam gegaard rood vlees, wild en rijke stoofschotels. Ook gerijpte harde kazen vormen een passende combinatie. Serveer de wijn bij ongeveer 18 °C. Jong geopend kan decanteren gedurende één tot twee uur helpen om de aroma’s volledig vrij te laten komen; bij een oudere fles is voorzichtig uitschenken voldoende om eventueel bezinksel achter te houden.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en bevindt zich in het noordelijke deel van Montalcino. Het familiebedrijf beschikt over 60 hectare grond, waarvan 15 hectare is beplant met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen. Al drie generaties lang combineert Canalicchio di Sopra moderne keldertechnologie met traditionele werkwijzen en aandacht voor de natuur. De twee herkomstgebieden binnen Montalcino geven het domein de mogelijkheid om verschillende expressies van Sangiovese samen te brengen in karaktervolle Brunello’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.