Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2019

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2019 is een elegante en karaktervolle Toscaanse rode wijn, afkomstig van een van de gerespecteerde domeinen in het noorden van Montalcino. De wijn combineert de klassieke structuur van Sangiovese met een verfijnde concentratie, zachte tannines en een levendige zuurgraad. Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht en behoort inmiddels tot de gevestigde namen binnen de Brunello-traditie.

Proefnotities
In het glas heeft deze Brunello een diepe robijnrode kleur met ontwikkelende granaatrode nuances. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde kruiden, tabak en een subtiele balsamicoachtige frisheid. Op de palate is de wijn mooi geconcentreerd, maar elegant en in balans. Rijp donker fruit wordt ondersteund door zachte, goed geïntegreerde tannines, frisse zuren en een lange, kruidige afdronk. Dankzij de structuur en het rijpingspotentieel kan deze Brunello nu worden gedronken na beluchting, maar hij zal zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen op fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit twee verschillende zones in Montalcino: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De uiteenlopende liggingen en bodems geven de Sangiovese verschillende aromatische en structurele eigenschappen, die in de kelder zorgvuldig worden samengebracht. Na een schilmaceratie van 15 tot 20 dagen vindt de alcoholische gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in Slavonische eiken vaten van 25 hl, waarna hij nog ongeveer één jaar op fles verder verfijnt.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of gebraden rood vlees, wildgerechten, ossobuco en rijke Toscaanse stoofschotels. Ook gerijpte harde kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij 18 à 20 °C. Decanteren gedurende ongeveer één tot twee uur wordt aanbevolen om de aroma’s volledig vrij te laten komen en de tannines verder te verzachten.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en wordt inmiddels al drie generaties met grote toewijding door de familie geleid. Het domein ligt in het noordelijke deel van Montalcino en omvat circa 60 hectare, waarvan ongeveer 15 hectare wijngaard en 2 hectare olijfgaarden. Door moderne keldertechnologie te combineren met respect voor traditionele werkwijzen en de natuur, heeft Canalicchio di Sopra een belangrijke reputatie opgebouwd in de regio. De wijngaarden in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli vormen samen de basis voor Brunello’s met diepgang, terroirexpressie en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.