Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2018

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2018 is een elegante en geconcentreerde Toscaanse rode wijn, gemaakt van Sangiovese uit een van Italië’s meest gerenommeerde wijngebieden. De wijn combineert rijp fruit en verfijnde kruidigheid met zachte tannines en levendige zuren. Het familiedomein werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en produceert inmiddels al drie generaties lang Brunello met respect voor traditie, terroir en natuur.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met beginnende granaatrode nuances. De neus opent met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde kruiden, tabak en balsamico, aangevuld door subtiele aardse en houtachtige tonen. Op het gehemelte is de wijn prachtig geconcentreerd en complex, met rijp rood en zwart fruit, een verfrissende zuurgraad en fraai geïntegreerde, zachte tannines. De lange afdronk heeft een elegante, licht kruidige en balsamicoachtige toets. Dankzij de structuur, zuren en rijpe tannines kan deze Brunello zich nog jarenlang ontwikkelen. Hij is nu al aangenaam toegankelijk na beluchting, maar zal met verdere flesrijping extra diepte, harmonie en tertiaire aroma’s ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden liggen in het noorden van Montalcino, in de gebieden Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillende liggingen en bodemprofielen leveren Sangiovese met uiteenlopende kenmerken, die in de kelder zorgvuldig worden gecombineerd. Na een schilweking van 15 tot 20 dagen vindt de alcoholische vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in Slavonische eiken vaten van 25 hectoliter, waarna hij nog minstens één jaar op fles verder verfijnt.

Eten & Serveren
Deze Brunello komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten en rijke bereidingen met paddenstoelen. Ook gerijpte kazen vormen een mooie combinatie. Serveer de wijn bij circa 18 °C. Decanteren gedurende ongeveer één uur wordt aanbevolen, vooral wanneer de wijn jong wordt geopend; bij oudere flessen is voorzichtig overgieten voldoende om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en is uitgegroeid tot een gerespecteerd familiebedrijf in Montalcino. Van de circa 60 hectare grond is ongeveer 15 hectare beplant met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen. Inmiddels staat de derde generatie aan het roer. Het domein combineert moderne keldertechnologie met traditionele werkwijzen en een zorgvuldige omgang met de natuur. De wijngaarden in Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli vormen samen de basis voor de karaktervolle en verfijnde stijl van de Brunello’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.