Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino 2017

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2017 is een klassieke Toscaanse rode wijn met indrukwekkende concentratie, verfijnde structuur en een uitgesproken terroirkarakter. De wijn wordt gemaakt van Sangiovese uit twee bijzondere wijngaardgebieden in Montalcino en combineert rijp fruit met kruidige, balsamico-achtige tonen. Het familiebedrijf Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht en behoort al drie generaties tot de gerespecteerde producenten van Brunello di Montalcino.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur met een levendige glans. De neus is rijk en complex, met aroma’s van zwarte kersen, gedroogde kruiden, tabak en balsamico, aangevuld door subtiele houttonen. In de mond is de wijn mooi geconcentreerd, maar tegelijk elegant en evenwichtig, met zachte tannines, verfrissende zuren en een lange, kruidige afdronk. De combinatie van rijp fruit, structuur en zuurgraad geeft deze Brunello een uitstekend bewaarpotentieel. Hij is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen met meer tonen van leer, bosgrond en gedroogd fruit.

Productie
De wijngaarden liggen in het noordelijke deel van Montalcino, in de gebieden Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. De verschillen in ligging en bodem zorgen voor Sangiovese met uiteenlopende karakteristieken, die in de kelder zorgvuldig worden samengebracht. Na de oogst ondergaat de wijn een schilmaceratie van 15 tot 20 dagen en een gecontroleerde alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de Brunello 36 maanden op Slavonisch eikenhouten vaten van 25 hectoliter, gevolgd door nog een jaar flesrijping.

Eten & Serveren
Deze Brunello di Montalcino past uitstekend bij gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten en rijke Toscaanse stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn combinatie van fruit, zuren en kruidigheid mooi tot zijn recht. Serveer de wijn op 18 tot 20 °C en laat hem bij voorkeur één tot twee uur ademen in een ruime karaf, vooral wanneer hij jong wordt geopend. Bij oudere flessen is voorzichtig decanteren aan te raden om eventueel bezinksel te verwijderen.

Producent
Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en wordt inmiddels al drie generaties met passie en vakmanschap geleid. Het domein ligt in het noorden van de gemeente Montalcino en omvat circa 60 hectare grond, waarvan 15 hectare is aangeplant met wijngaarden en 2 hectare met olijfbomen. Canalicchio di Sopra combineert moderne keldertechnologie met respect voor traditionele werkwijzen en de natuurlijke omgeving. De druiven zijn afkomstig uit twee karaktervolle delen van Montalcino, waardoor het huis een Brunello maakt met zowel diepgang als verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.