Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2024

Campo di Sasso Insoglio del Cinghiale 2024 is een moderne Toscaanse rode wijn met een uitgesproken mediterrane signatuur. Deze zogenaamde ‘basiswijn’ van Tenuta Campo di Sasso is allesbehalve eenvoudig: hij is soepel, vroeg op dronk en biedt een verleidelijke introductie tot de elegante, maritieme stijl van het Biserno-project. Dankzij de combinatie van Bordeaux-druiven en Syrah krijgt de wijn een eigenzinnige, herkenbare persoonlijkheid die perfect past bij de kuststreek van Toscane.

Proefnotities
In het glas toont Insoglio del Cinghiale 2024 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen die zijn jeugdige frisheid verraden. In de neus komt een verleidelijk geurenspel naar voren van rijpe kersen en bramen, aangevuld met tonen van zwarte bes, viooltjes en een vleugje mediterrane kruiden als rozemarijn en tijm. Subtiele hints van peper, zoethout en een zachte houttoets geven extra diepte zonder te overheersen. In de mond is de wijn soepel, sappig en mooi rond, met rijp donker fruit, pruim en cassis in de hoofdrol. De Syrah zorgt voor een kruidige toets en een fijne peperigheid, terwijl Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon structuur, diepte en een lichte koele kruidigheid brengen. Merlot verzacht de tannines en maakt de textuur fluwelig, Petit Verdot geeft kleur en een vleugje florale intensiteit. De tannines zijn rijp en vriendelijk, de zuren levendig, wat zorgt voor een frisse, doordrinkbare stijl met toch voldoende sérieux. De 2024 is gemaakt om jong te drinken, maar heeft de structuur om zich in 3–6 jaar na de oogst nog verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
Tenuta Campo di Sasso ligt in de kuststreek van Toscane, in de buurt van Bibbona en Bolgheri, waar het milde zeeklimaat, veel zon en verkoelende briesen zorgen voor een lang en gelijkmatig rijpingsseizoen. De wijngaarden profiteren van arme, goed drainerende bodems met zand, kiezels en delen klei, wat de druiven concentratie en aromatische finesse geeft. De druiven voor Insoglio del Cinghiale worden per variëteit apart geoogst, meestal handmatig, op het optimale rijpmoment om zowel rijp fruit als frisse zuren te behouden. In de kelder worden de verschillende rassen gescheiden vergist op gecontroleerde temperatuur om het zuivere fruitaroma te bewaren. Daarna rijpt de wijn enkele maanden in voornamelijk gebruikte eiken vaten en eventueel deels in roestvrij staal, zodat hout vooral structuur en subtiliteit toevoegt zonder de frisse, sappige stijl te maskeren. Na de assemblage rust de wijn nog kort op fles voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Insoglio del Cinghiale 2024 is een veelzijdige eetwijn die uitstekend past bij Toscaanse klassiekers zoals pasta met ragù (bijvoorbeeld pappardelle al cinghiale), gegrild of geroosterd rood vlees, lamskoteletten en kruidige worsten. Ook bij rijke stoofschotels, Italiaanse charcuterie, harde kazen (Pecorino, oude Parmigiano) en gerechten met mediterrane kruiden komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; iets koeler schenken op warme dagen benadrukt de frisheid en drinkbaarheid. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar 30 minuten aan lucht in een karaf of in het glas maakt de aroma’s nog expressiever en de structuur nog ronder.

Producent
Tenuta Campo di Sasso maakt deel uit van het Biserno-project van Lodovico Antinori, een van de sleutelfiguren achter de opkomst van de ‘Super Tuscans’ langs de Toscaanse kust. Na het succes van Ornellaia richtte hij zich met Biserno en Campo di Sasso op de unieke terroirs rond Bibbona en Bolgheri, waar Bordeaux-variëteiten en Syrah bijzonder goed gedijen. Campo di Sasso is binnen dit verhaal de meer toegankelijke, fruitgedreven uitdrukking van het estate, bedoeld als elegante, dagelijks drinkbare introductie tot de stijl van het huis. Insoglio del Cinghiale heeft zich inmiddels ontwikkeld tot een referentie onder de moderne Toscaanse blends, geroemd om zijn constante kwaliteit, typiciteit en uitstekende prijs-plezierverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.