Campi Deantera, Salento Campo Minimo Primitivo Mesola delle Volpi 2022

Campi Deantera Campo Minimo Primitivo Mesola delle Volpi 2022 is een karaktervolle rode wijn uit Salento, in het zuiden van Italië. De wijn combineert een rijke, rijpe fruitexpressie met mediterrane kruidigheid, balsamico en een verrassend verfijnde balans. Hij weerspiegelt de eeuwenoude wijntraditie van Puglia, met een moderne en precieze stijl van wijnmaken.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, warme robijnrode kleur. De geur is opvallend aromatisch, met tonen van rijpe kersen en ander donker fruit, aangevuld met balsamico, mediterrane kruiden en subtiele aardse nuances. In de mond is hij vol en rond, met zachte tannines, een aangename frisheid en een duidelijke alcoholische warmte die mooi in balans blijft. De afdronk is lang, fruitig en aanhoudend. Dankzij zijn soepele structuur en fruitige karakter is deze Primitivo nu al toegankelijk en aantrekkelijk om te drinken. Hij kan zich op korte termijn verder afronden, maar is vooral bedoeld om in zijn jeugd tot enkele jaren na de oogst van zijn levendige fruit te genieten.

Productie
De druiven groeien in Salento, het zonrijke schiereiland tussen de Ionische Zee en de Adriatische Zee, waar het mediterrane klimaat zorgt voor een gelijkmatige rijping. De wijn wordt gemaakt van Primitivo. Voor de gisting ondergaan de druiven een koude pre-fermentatieve maceratie bij 8 °C gedurende 24 tot 48 uur. Daarna volgen een temperatuurgecontroleerde maceratie en alcoholische gisting van ongeveer tien dagen bij 24–26 °C. Na een zachte eindpersing rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks, zodat het pure fruit en de frisheid behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze veelzijdige Primitivo past uitstekend bij gegrild en geroosterd vlees, lamsvlees, kruidige worst, stoofgerechten en pasta met rijke tomatensaus. Ook bij gerijpte harde kazen komt zijn ronde structuur goed tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting van ongeveer 20–30 minuten kan de aromatische expressie en ronde textuur nog beter naar voren brengen.

Producent
Campi Deantera is een modern boutique-wijndomein in Zuid-Italië, gelegen tussen de Ionische Zee en de Adriatische Zee. Het domein bouwt voort op de eeuwenoude wijntraditie van Salento en combineert respect voor natuur, geschiedenis en terroir met een vernieuwende kijk op het landschap en de druiven. De wijnen van Campi Deantera staan voor een verfijnde, eigentijdse interpretatie van het regionale karakter, met aandacht voor fruit, balans en drinkbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.