Campi Deantera, Primitivo di Manduria Verso Vecchie Vigne 2020

Campi Deantera Verso Vecchie Vigne 2020 is een krachtige en tegelijk verfijnde Primitivo di Manduria uit Salento, afkomstig van oude wijnstokken. De combinatie van rijp donker fruit, zachte tannines en twaalf maanden houtrijping geeft de wijn een gelaagd en verleidelijk karakter. Daarmee sluit hij naadloos aan bij de eeuwenoude wijntraditie van Puglia, maar met een moderne, elegante stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, elegante robijnrode kleur. De neus is breed en complex, met aroma’s van rijpe pruimen en kersenconfituur, aangevuld met subtiele tonen van specerijen, tabak en hout. In de mond is hij vol, rijk en soepel, met goed geïntegreerde tannines en een aangename frisheid die voor balans zorgt. De lange afdronk ontvouwt tonen van cacao, koffie en vanille, naast het rijpe fruit. Deze Primitivo is nu al toegankelijk dankzij zijn zachte structuur, maar kan zich in de komende jaren nog verder ontwikkelen met extra nuances van gedroogd fruit, kruiden en tabak. Bewaar de fles bij voorkeur koel, donker en stabiel.

Productie
De druiven komen uit Salento, in het zuidoosten van Italië, uit een warm mediterraan gebied tussen de Ionische en Adriatische Zee. De oude wijnstokken dragen bij aan de concentratie en diepgang van de wijn. Na een koude pre-fermentatieve maceratie bij 8 °C gedurende 24 tot 48 uur volgt een temperatuurgecontroleerde maceratie en alcoholische vergisting van circa tien dagen bij 24–26 °C. De wijn ondergaat vervolgens malolactische gisting in roestvrijstalen tanks en rijpt twaalf maanden in Franse en Amerikaanse eiken barriques.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van krachtige gerechten, zoals pasta met rijke ragù, gegrild of gestoofd rood vlees en wildgerechten. Ook bij kruidige stoofschotels en gerijpte harde kazen komt zijn volle karakter goed tot zijn recht. Serveer op 16–18 °C. Jong gedronken kan kort beluchten in een karaf, ongeveer 30 tot 45 minuten, helpen om het fruit en de kruidige houttonen volledig vrij te laten komen.

Producent
Campi Deantera is een moderne boutique-wijnmakerij in Zuid-Italië, gelegen in het karaktervolle landschap van Salento. Het domein verbindt de eeuwenoude wijntradities van Puglia met een vernieuwende visie op druiven, natuur en terroir. Met respect voor het landschap en de geschiedenis maakt Campi Deantera verfijnde wijnen met een duidelijke regionale identiteit en een eigentijdse uitstraling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.