Camille Saves Champagne Grand Cru Brut 2018

Camille Savès Champagne Grand Cru Brut 2018 is een karaktervolle millésime uit een van de meest prestigieuze dorpen van de Champagne, uitsluitend afkomstig van Grand Cru-wijngaarden. Deze jaargangschampagne weet de rijpe, volle expressie van 2018 prachtig te combineren met de finesse en precisie waar Camille Savès om bekendstaat. Een cuvée voor liefhebbers die nét iets meer diepgang en persoonlijkheid zoeken dan in een niet-jaargangschampagne. Als familiehuis met diepe wortels in Bouzy – een Grand Cru-dorp beroemd om zijn Pinot Noir – werkt Camille Savès enkel met eigen druiven, wat zeldzaam is in de regio. De Brut 2018 onderscheidt zich door zijn puur terroirkarakter, een lange rijping op de lie en een dosage die de natuurlijke spanning en fraîcheur bewaart. Sinds de oprichting in de 19e eeuw heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd voor krachtige maar tegelijk elegante champagnes die uitstekend kunnen ouderen.

Proefnotities
In het glas toont de 2018 Grand Cru Brut een briljante, licht gouden kleur met een fijne, aanhoudende mousse en levendige, elegante belletjes. Het visuele beeld verraadt meteen de hoge kwaliteit van de basiswijnen en de lange rijping op de gisten. In de neus opent de wijn met rijpe citroen, gele appel en perzik, gevolgd door tonen van brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje honing. Subtiele aroma’s van witte bloemen, krijt en een hint rode vrucht (typisch voor Bouzy Pinot Noir) geven extra gelaagdheid. In de mond is de champagne vol en romig, met een verfijnde maar aanwezige structuur. Rijpe steenfruit en citrus worden ondersteund door een krijtachtige mineraliteit en een mooie, verkwikkende zuurgraad. De afdronk is lang, droog en licht ziltig, met accenten van toast en amandel. De 2018 heeft genoeg concentratie en ruggengraat om zich verder te ontwikkelen in de fles; op zijn best tussen nu en circa 8–10 jaar na de oogst, waarbij de brioche- en notentonen nog complexer zullen worden, zonder dat de frisheid volledig verdwijnt.

Productie
Camille Savès werkt hoofdzakelijk met Grand Cru-percelen in en rond Bouzy, op de zuid- en zuidoosthellingen van de Montagne de Reims. De bodems bestaan overwegend uit kalkrijk krijt met een dunne toplaag klei en mergel, wat zorgt voor zowel kracht als precisie in de wijnen. De druiven – met de nadruk op Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay – worden met de hand geoogst om optimale rijpheid en een strenge selectie in de wijngaard te garanderen. In de kelder worden de mosten per perceel en vaak per druivenras gevinifieerd, met temperatuurgecontroleerde vergisting om de aromatische frisheid te behouden. Een deel van de basiswijnen kan op hout worden opgevoed voor extra textuur en complexiteit, voordat de assemblage voor de millésime wordt bepaald. Na de tweede gisting op fles rijpt de 2018 Grand Cru Brut meerdere jaren sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse, de briochetonen en de romige structuur. De dosage blijft bescheiden, zodat het Grand Cru-terroir en het oogstjaar duidelijk naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze Champagne Grand Cru Brut 2018 is een ideale begeleider van geraffineerde gerechten. Denk aan oesters, tartelette van kreeft, coquilles Saint-Jacques met een lichte beurre blanc of tartaar van tonijn. Ook gevogelte zoals parelhoen of kip met een romige saus, kalfsvlees, of een truffelrisotto komen uitstekend tot hun recht naast deze wijn. Voor kaas zijn vooral zachte, romige kazen (Brillat-Savarin, jonge Brie de Meaux) of een licht gerijpte comté passende keuzes. Serveer bij voorkeur tussen 8 en 10 °C; voor maximale expressie kunt u de wijn 20–30 minuten vóór het schenken openen. Decanteren is meestal niet nodig, maar het gebruik van iets bredere champagneglazen (in plaats van smalle flûtes) helpt de aroma’s zich volledig te ontplooien.

Producent
Champagne Camille Savès is een traditioneel familiebedrijf, gevestigd in Bouzy, een van de beroemdste Grand Cru-dorpen van de Montagne de Reims. Sinds de oprichting in 1894 wordt het domein van generatie op generatie doorgegeven en beheert de familie hun eigen wijngaarden, wat hen de volledige controle geeft over de kwaliteit van de druif tot in de fles. Bouzy staat bekend om zijn krachtige, rijpe Pinot Noir, en Camille Savès heeft een belangrijke rol gespeeld in het uitlichten van dit terroir via zowel Champagne als stille Bouzy Rouge. Het huis geniet een sterke reputatie onder liefhebbers en sommeliers vanwege zijn compromisloze focus op Grand Cru-herkomst, beperkte productie en een stijl die kracht, precisie en bewaarpotentieel combineert – eigenschappen die in deze Grand Cru Brut 2018 mooi samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.