Calon Segur 3ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2008

Calon Segur 2008 Cabernet Sauvignon uit Saint-Estèphe toont de klassieke Bordeaux-structuur met rijp fruit, spanning en gelaagde diepte.

Over de wijn
In Saint-Estèphe, aan de noordkant van de Médoc in Bordeaux, profiteert Calon Segur van diepe grind-, klei- en kalkbodems die warmte vasthouden maar ook voor spanning zorgen. Dat is een goede basis voor Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc, zeker in een klassiek jaar als 2008. De wijngaarden van dit domein staan bekend om hun serieuze, compacte stijl, met wijnen die vaak hun tijd nodig hebben om open te bloeien. In 2008 gaf dat een wijn met structuur, frisheid en een duidelijke link naar de kalkrijke, koele identiteit van Saint-Estèphe. De vinificatie voor een wijn als Calon Segur 2008 volgt doorgaans een traditionele Bordeaux-aanpak, met aandacht voor rijpheid en behoud van aroma. Daarna rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw was, wat extra ruggengraat en diepte geeft zonder het fruit te overschaduwen. Cabernet Sauvignon levert de kern, Merlot verzacht de tannines en Cabernet Franc voegt aromatische lift toe. Het resultaat is een Saint-Estèphe uit 2008 die nu prachtig ontwikkeld kan zijn, maar nog steeds de structuur heeft om stevig overeind te blijven.

Proefnotities
In het glas zie je een diepe robijn-garnet kleur, precies wat je mag verwachten van een Bordeaux als Calon Segur 2008. De neus opent met cassis, pruim en viooltjes, gevolgd door cederhout, tabak en een lichte aardse toets die de Saint-Estèphe-signatuur mooi laat zien. In de mond is de wijn medium-vol tot vol, met stevige maar verfijnde tannines en een frisse zuurgraad die het geheel strak en levendig houdt. De 2008-vintage geeft hier duidelijk focus en lengte, met een afdronk waarin donker fruit, specerijen en subtiele eik lang blijven hangen.

Eten & Serveren
Dit is zo’n wijn die meteen vraagt om een serieus bord eten. Denk aan entrecote van de grill, lamsbout uit de oven of stoof van rund, gerechten waarbij de tannines van Calon Segur 2008 zich mooi vastbijten in het vlees. Ook wild past uitstekend bij deze Cabernet Sauvignon-dominante Bordeaux uit Saint-Estèphe, bijvoorbeeld hert of eend met een saus op basis van rode wijn. Als klassiek regionaal huwelijk kun je denken aan entrecôte bordelaise, of aan tournedos met een diepe jus. Naast vlees werkt hij ook goed met oude kazen, zoals Comté of een gerijpte harde kaas, en met charcuterie als de wijn al wat meer lucht heeft gekregen.

Producent
Calon Segur is een historisch domein in Saint-Estèphe, in Bordeaux, met een reputatie die stevig verankerd is in de klassieke linker-oeverstijl. Het château werd in de moderne tijd opnieuw op de kaart gezet onder leiding van graaf, of comte, Eric de Rothschild, die het domein in 2012 verkocht aan de verzekeringsgroep Suravenir, maar zijn stempel had toen al duidelijk gezet op kwaliteit en identiteit. Tegenwoordig wordt die lijn voortgezet met dezelfde nadruk op precisie, herkomst en bewaarpotentieel. De wijnen van Calon Segur staan bekend om hun koele sérieux, vaak met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en een opvallende combinatie van kracht en verfijning. In Saint-Estèphe vertaalt dat zich meestal in wijnen met veel structuur, een stevige kern van tannine en een lang leven in de fles. Calon Segur 2008 past precies in dat profiel, met de typische diepte van Bordeaux en de gespierde maar beheerste stijl waar het domein om bekendstaat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.