Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023

Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023 is een verfijnde en karaktervolle Sauvignon Blanc uit Alto Adige, gemaakt door Kaltern Caldaro. Deze wijn laat op indrukwekkende manier zien hoe complex en elegant Sauvignon in dit alpiene gebied kan zijn, met een combinatie van rijp fruit, spanning en een uitgesproken mineraliteit.

Proefnotities
In het glas toont hij een intens strogele kleur met lichte groene reflecties. De neus is gelaagd en expressief, met tonen van zwarte bes, Golden Delicious-appel en witte perzik, aangevuld met een subtiele kruidigheid en een hint van hout. In de mond is de wijn kruidig en zacht, met een mooie balans tussen rijp fruit en frisse spanning. De mineraliteit geeft structuur en finesse, terwijl de ziltige, lange afdronk de wijn extra diepte en lengte meegeeft. Dankzij zijn concentratie en elegante opbouw heeft deze Sauvignon ook een mooi bewaarpotentieel.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Alto Adige, waar het alpine klimaat, de koele nachten en de mineraalrijke bodems zorgen voor fraîcheur, precisie en aromatische intensiteit. De hele trossen worden uiterst langzaam geperst, waarna de onvergiste most spontaan fermenteert in 500-liter eiken vaten en grote houten foeders. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op hout en op de fijne lie, met voortdurende bâtonnage voor extra textuur en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon is een uitstekende match met schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis, risotto met asperges, frisse salades of verfijnde gerechten met geitenkaas en kruiden. Serveer hem bij voorkeur tussen 10 en 12°C; decanteren is doorgaans niet nodig, maar kan bij jonge flessen kort worden overwogen om de aromatische diepte nog iets te openen.

Producent
Kaltern Caldaro is een toonaangevende coöperatie uit het dorp Caldaro/Kaltern, in het hart van Alto Adige, waar wijnbouw al eeuwenlang diep verankerd is in de lokale cultuur. De producent staat bekend om zijn focus op kwaliteit, herkomst en precisie, en behoort tot de meest gerespecteerde namen in de regio. Met de Quintessenz-lijn laat Kaltern Caldaro telkens opnieuw zien hoeveel karakter en finesse de beste wijngaarden van Alto Adige kunnen geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.