Ca'Di Rajo, Sangue del Diavolo 2021

Ca’Di Rajo Sangue del Diavolo 2021 is een krachtige, karaktervolle rode wijn uit Veneto die de lokale Raboso-druif in de spotlight zet. Met een deel van de oogst dat wordt ingedroogd en vervolgens een rijping van minstens 24 maanden op eikenhout, combineert deze wijn traditionele streekidentiteit met een opvallend moderne, verfijnde stijl.

Proefnotities
In het glas toont Sangue del Diavolo zich diep robijnrood en intens van kleur. In de neus komen rijpe rode en donkere fruittonen naar voren, aangevuld met kruidigheid, lichte houtinvloed en een aardse, bijna wilde ondertoon die typisch is voor Raboso. In de mond is de wijn vol en stevig, met veel structuur, levendige zuren en een uitgesproken kruidig profiel. De ingedroogde druiven zorgen voor extra concentratie en rijp fruit, terwijl het eikenhout diepte en rondeur geeft. Dit is een wijn met bewaarpotentieel, die zich de komende jaren verder kan ontwikkelen en verzachten.

Productie
Ca’Di Rajo is gevestigd in een bijzonder gebied van Veneto, waar de invloed van de Adriatische Zee en de nabijheid van de Dolomieten samenkomen. De wijngaarden profiteren van een gunstig klimaat en worden deels aangeplant volgens de traditionele Bellussera-methode, waarbij de druiven hoog boven de grond hangen voor betere beluchting en optimale zoninval. Voor Sangue del Diavolo wordt vooral gewerkt met de lokale Raboso-druif; circa 10% van de oogst wordt ingedroogd om extra concentratie en intensiteit te geven. Daarna rijpt de wijn minimaal 24 maanden op eikenhout, wat zorgt voor structuur, kruidigheid en complexiteit.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en textuur, zoals gestoofd rood vlees, wild, ossobuco, rijk gevulde pasta’s of gerijpte kazen. Serveer hem idealiter tussen 16 en 18 °C. Een korte beluchting of karafferen is aan te raden, zeker wanneer de wijn nog jong is, zodat zijn aroma’s en tannines zich mooi kunnen openen.

Producent
Ca’Di Rajo is een familiebedrijf dat in 1931 werd opgericht en inmiddels wordt geleid door de derde generatie Cecchetto-broers: Simone, Alessio en Fabio. Het domein is een vaste waarde in de Prosecco-regio en staat bekend om de manier waarop het traditie en innovatie met elkaar verbindt. Met een mix van inheemse en internationale druivenrassen en een duidelijke focus op kwaliteit heeft Ca’Di Rajo in Veneto een sterke reputatie opgebouwd als producent van karaktervolle wijnen met een uitgesproken lokale signatuur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.