Caballo Loco, Limari Grand Cru Limari 2023

Caballo Loco Limarí Grand Cru 2023 is een uitgesproken Chileense rode wijn met veel karakter, die kracht en elegantie mooi combineert. De wijn onderscheidt zich door zijn diepe concentratie, klassieke Syrah-signatuur en de lange rijping op Frans eiken, waardoor hij zowel complex als verfijnd aanvoelt. Caballo Loco bouwt voort op een bijzonder verhaal uit de kelders van Lontué, waar in 1994 een unieke wijn ontstond uit zorgvuldig bewaarde reservers van eerdere jaargangen.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een intens donker granaatrode kleur met paarse reflecties. De neus is krachtig en gelaagd, met typische Syrah-tonen van zwarte peper, olijven en rijp zwart fruit, aangevuld met een subtiele kruidigheid van het hout. In de mond heeft de wijn opvallend veel volume en een volle, omhullende textuur. De tannines zijn fijn en goed geïntegreerd, terwijl de afdronk lang en aanhoudend is. Dit is een wijn met voldoende structuur om nog verder te ontwikkelen, al is hij nu al zeer expressief en aantrekkelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit Limarí, een Chileense herkomst die bekendstaat om zijn koele invloed en mineralige ondergrond, wat bijdraagt aan spanning en frisheid in de wijn. De vergisting vond plaats in open tanks met manuele pigeage voor een zachte extractie, gevolgd door een gecontroleerde fermentatie op 28–30°C en 21 dagen schilweking. Daarna rijpte de wijn 24 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw, om extra diepte en verfijning toe te voegen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt uitstekend tot zijn recht bij sappig rood vlees, lamsvlees, wild en gevogelte zoals eend of konijn. Hij kan ook verrassend goed samengaan met vette vissoorten, zeker wanneer die bereid zijn met rijke sauzen of gegrilde elementen. Serveer bij voorkeur rond 16–18°C; decanteren is aan te raden om de aromatische diepte en textuur volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Caballo Loco is een van de meest eigenzinnige en karaktervolle namen uit de Chileense wijnwereld. Het verhaal begon in de kelder van Lontué in de Curicó-vallei, waar jarenlang de beste reserves van oude jaargangen werden bewaard, tot in 1994 een bijzondere assemblage de basis vormde voor een uniek wijnconcept. Door zijn originele stijl en consistente kwaliteit heeft Caballo Loco een stevige reputatie opgebouwd als producent van krachtige, onderscheidende wijnen met een duidelijke identiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.