Ca Maiol Spumante Sebastian Brut Rosè

Ca Maiol Spumante Sebastian Brut Rosé is een verfijnde mousserende rosé uit Lombardije, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde blauwe druiven. Deze elegante bubbel combineert de zonnige charme van Noord-Italië met een frisse, moderne stijl die heerlijk drinkbaar is, zowel als aperitief als bij tafelgerechten. Het is een veelzijdige rosé die het beste van de regio rond het Gardameer in het glas brengt. Wat deze Brut Rosé onderscheidt, is de zachte persing van de rode druiven, gevolgd door een korte, koude maceratie om precies de juiste hoeveelheid kleur en aroma uit de schillen te onttrekken. Hierdoor ontstaat een subtiel gekleurde, verfijnde wijn met een mooie balans tussen fruit, frisheid en structuur. Cà Maiol, al decennialang een referentie in Lugana en Lombardije, koppelt hier traditionele knowhow aan een frisse, hedendaagse interpretatie van Italiaanse spumante.

Proefnotities
In het glas toont Sebastian Brut Rosé een heldere, zacht zalmroze kleur met levendige, fijne belletjes die lang aanhouden. De neus is uitnodigend en expressief, met tonen van framboos, wilde aardbei en rode bes, aangevuld met hints van rozenblaadjes, citruszeste en een lichte kruidigheid. In de mond is de wijn droog (Brut), fris en bijzonder elegant. Rijp rood fruit wordt ondersteund door een levendige zurenstructuur en een fijne, romige mousse. Je proeft sappige aardbeien, frambozen en een vleugje kers, met op de achtergrond subtiele florale tonen en een lichte mineraliteit die zorgt voor spanning en lengte. De afdronk is zuiver, verfrissend en licht hartig, waardoor je vanzelf naar de volgende slok grijpt. Deze niet-jaargang (NV) cuvée is gemaakt om jong en op zijn fruit gedronken te worden; optimaal binnen 2–3 jaar na aankoop, wanneer de frisse, fruitige stijl op zijn mooist is.

Productie
De druiven voor Sebastian Brut Rosé komen uit Lombardije, in de zone rond het Gardameer, waar het milde klimaat en de invloed van het meer zorgen voor een lange, gelijkmatige rijping. De bodems bestaan er uit een combinatie van klei, kalk en morenemateriaal, wat de wijnen hun frisheid en subtiele mineraliteit verleent. De rode druiven (uve rosse) worden met de hand geoogst om enkel perfect gezonde trossen te selecteren. Na de oogst volgt een uiterst zachte persing en een korte, koude maceratie op de schillen om een delicate rosé-kleur en aromatische complexiteit te verkrijgen, zonder harde tannines te extraheren. De basiswijn wordt vervolgens op tank vergist en daarna volgens de Charmat-methode (tweede gisting op druktank) mousserend gemaakt, wat zorgt voor een fijne, levendige mousse en een fruitgedreven, frisse stijl. Tot slot volgt een korte rijping op de gist om extra zachtheid en subtiliteit in de smaak te brengen.

Eten & Serveren
Sebastian Brut Rosé is een uitstekende aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Combineer hem met antipasti, fijne charcuterie, carpaccio van zalm of tonijn, sushi en sashimi, gegrilde garnalen of lichte pasta’s met zeevruchten. Ook bij zomerse salades, gegrilde groenten of zachte, jonge kazen is hij een schot in de roos. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, om de frisheid en de fijne belletjes optimaal te laten spreken. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken en geniet van de pure, directe expressie van deze Italiaanse rosé-spumante.

Producent
Cà Maiol is een gerenommeerd wijnhuis in Lombardije, vlak bij het Gardameer, en staat vooral bekend als een van de toonaangevende producenten van Lugana. Sinds de oprichting in de jaren 60 heeft het domein een sleutelrol gespeeld in de opwaardering van de regio, met een sterke focus op kwaliteit, terroirexpressie en moderne wijnbouwtechnieken. Door een combinatie van traditie en innovatie heeft Cà Maiol talloze onderscheidingen ontvangen en wordt het vandaag gezien als een referentie voor frisse, elegante wijnen met een uitgesproken regionale signatuur. De Sebastian Brut Rosé past perfect in deze filosofie: een zorgvuldig gemaakte mousserende wijn die de verfijning en het mediterrane karakter van Lombardije weerspiegelt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.