Ca d'Gal Vite Vecchia 2018

Ca' d'Gal Vite Vecchia 2018 is een verfijnde dessertwijn uit Piemonte, gemaakt van oude stokken Moscato Bianco die uitzonderlijke concentratie en finesse geven. Deze Moscato d’Asti behoort tot de meest serieuze en karaktervolle interpretaties van de druif – ver weg van de simpele, zoete standaard. De cuvée kreeg extra bekendheid toen ‘wijnschilder’ Michel Didier in 1998 zijn proefnotities in een schilderij verwerkte, dat vervolgens de iconische etiketten sierde.

Proefnotities
In het glas toont Vite Vecchia 2018 een heldere strogele kleur met lichte, groenige reflexen en een fijne, elegante pareling. De neus is intens en complex: rijpe witte perzik, abrikoos, mandarinschil en verse druiven worden omringd door florale tonen van oranjebloesem, acacia en kamille, met subtiele hints van salie en honing. Een delicate minerale ondertoon herinnert aan de kalkrijke heuvels van Piemonte. In de mond is de wijn licht mousserend, zijdezacht en verbluffend verfijnd. De zoetheid is duidelijk aanwezig maar wordt prachtig in balans gebracht door een levendige, mondwaterende zuurgraad. Sappige steenfruitaroma’s, muskaatdruif en citruszeste gaan over in een lange, zuivere afdronk met een vleugje kruiden en bloesemhoning. Vite Vecchia is nu heerlijk op dronk, maar kan zich – uitzonderlijk voor Moscato d’Asti – nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra honingachtige en tertiaire nuances tonen (tot ca. 5–7 jaar na oogst, afhankelijk van opslag).

Productie
De druiven voor Ca' d’Gal Vite Vecchia komen van oude wijngaarden in de heuvels rond het hart van de Moscato-regio in Piemonte, op kalk- en mergelrijke bodems met een goede expositie op de zon. De oude stokken (vite vecchia) geven lage opbrengsten maar druiven met grote aromatische concentratie en natuurlijke fraîcheur. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kratten, om de bessen intact te houden en alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing wordt de most koel bewaard, waarna de vergisting onder gecontroleerde temperatuur plaatsvindt in druktanks (méthode Charmat), zodat de natuurlijke mousse ontstaat en het delicate aromatische profiel van Moscato volledig behouden blijft. De gisting wordt vroegtijdig gestopt om restzoet en laag alcoholgehalte te behouden, waarna de wijn op lage temperatuur wordt gestabiliseerd en snel gebotteld om zijn frisheid en aromatische intensiteit te garanderen.

Eten & Serveren
Vite Vecchia 2018 is een ideale partner voor klassieke Italiaanse desserts zoals panna cotta, citrus- of perziktaart, crostata met abrikozen, maar ook voor fruitige nagerechten, sorbets, romige kazen met lichte blauwschimmel (zoals Gorgonzola dolce) en patisserie op basis van amandel of hazelnoot. De wijn komt het best tot zijn recht goed gekoeld, rond 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren om de fijne pareling en de frisse aroma’s optimaal te behouden.

Producent
Ca' d’Gal is een kleinschalig en sterk terroir-gericht domein in Piemonte, volledig gericht op het maken van karaktervolle Moscato d’Asti met diepgang en persoonlijkheid. Het huis verwierf een uitstekende reputatie dankzij de zorgvuldige selectie van wijngaarden, met een bijzondere focus op oude stokken die minder maar veel expressievere druiven geven. In de regio geldt Ca' d’Gal als een referentieproducent voor serieuze, gastronomische Moscato, die aantoont dat deze druif meer kan zijn dan alleen een eenvoudige, zoete bubbel. De samenwerking met ‘vinens maler’ Michel Didier in 1998, die Vigna/Vite Vecchia proefde en zijn beleving vastlegde in een schilderij dat later het etiket werd, onderstreept het artistieke en ambachtelijke karakter van het domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.