Ca del Baio Barbaresco Asili Riserva 2020

Cà del Baio Barbaresco Asili Riserva 2020 is een verfijnde expressie van Nebbiolo uit een van de meest gewaardeerde cru’s van Barbaresco. Asili staat bekend om zijn compacte bodem en het bijzondere microklimaat, waardoor elke jaargang een eigen karakter krijgt en de wijn een opvallende diepte, precisie en elegantie ontwikkelt. Als Riserva onderstreept deze wijn bovendien het traditionele, langzame rijpingspotentieel van Barbaresco.

Proefnotities
In het glas toont deze Barbaresco doorgaans een heldere robijnrode kleur met lichte granaattinten, typisch voor Nebbiolo naarmate de wijn verder rijpt. De neus is elegant en gelaagd, met aroma’s van rozenblaadjes, kersen, framboos, kruiden, gedroogde tabak en subtiele aardse nuances. In de mond is de wijn strak en precies, met levendige zuren, verfijnde tannines en een mooie balans tussen fruit, structuur en minerale spanning. De afdronk is lang en complex, met florale en hartige accenten. Dankzij de stevige ruggengraat en de status van Riserva heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
Asili is een bijzondere heuvel in Barbaresco, waar de compacte bodems en het wisselende klimaat per jaar een grote rol spelen in de stijl van de wijn. De Nebbiolo-stokken profiteren van deze combinatie van koelte, zon en bodemspanning, wat resulteert in wijnen met finesse, structuur en aromatische diepgang. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het beste fruit te selecteren, waarna de vinificatie gericht is op het bewaren van het pure karakter van de cru en de natuurlijke elegantie van Nebbiolo.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco komt prachtig tot zijn recht naast gerechten met rijke, aardse smaken, zoals risotto met paddenstoelen, ossobuco, geroosterd rood vlees, wild of truffelgerechten. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C en geef de wijn, zeker op jongere leeftijd, wat lucht door hem vooraf te decanteren. Dat helpt de aroma’s open te trekken en de tannines mooier in balans te brengen.

Producent
Cà del Baio is een familiebedrijf uit Piemonte dat sterk verbonden is met de tradities van Barbaresco en de omliggende heuvels. De producent staat bekend om zijn focus op terroirgedreven wijnen met een zuivere stijl en veel aandacht voor detail, waarbij respect voor herkomst en druif centraal staat. Door de jaren heen heeft Cà del Baio een stevige reputatie opgebouwd als een betrouwbare en gewaardeerde naam binnen de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.