C. Von Nell-Breuning “Kaseler Nies’chen” Spatburgunder 2020

C. Von Nell-Breuning “Kaseler Nies’chen” Spätburgunder 2020 is een elegante Duitse Pinot Noir uit de koele Ruwer-vallei, waar steile hellingen en leisteenbodems zorgen voor finesse en mineraliteit. De wijn combineert sappig rood fruit met een verfijnde structuur en subtiele kruidige tonen, terwijl rijping op Franse eikenhouten vaten extra diepte geeft. Afkomstig van de gerenommeerde wijngaard Kaseler Nies’chen, weerspiegelt hij duidelijk het karakter van de Mosel als producent van verfijnde, terroirgedreven wijnen.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een lichte, transparante robijnrode kleur. De geur is verleidelijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe frambozen, kersen en kersenpit. Daarachter ontvouwen zich aardse en bosachtige nuances van kruiden, paddenstoelen, gedroogd cederhout en vochtige bosgrond. Op de tong is deze Spätburgunder lichtvoetig, sappig en elegant. Frisse rode bessen worden gedragen door levendige zuren en ultrafijne, zijdeachtige tannines. De afdronk is droog en zuiver, met subtiele specerijen en een koele, karakteristieke leisteenmineraliteit. Dankzij zijn balans en structuur kan de wijn nu al mooi worden gedronken, maar hij zal zich naar verwachting ook de komende jaren verder verfijnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de steile hellingen van de enkele wijngaard Kaseler Nies’chen in het Ruwer-dal, onderdeel van de regio Mosel. De leisteenrijke ondergrond draagt bij aan de koele spanning en minerale precisie van de wijn. De Spätburgunder rijpte na de vinificatie op Franse eikenhouten vaten, wat extra textuur, diepte en structuur toevoegt zonder het verfijnde fruitkarakter te overheersen. Over de specifieke oogstmethode en vinificatieduur is geen nadere informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze verfijnde rode wijn past uitstekend bij gebraden eendenborst, parelhoen of kwartel met een lichte jus. Ook lichte wildgerechten zoals fazant en patrijs, evenals geroosterde bospaddenstoelen, morieljes en klassieke paddenstoelenrisotto vormen mooie combinaties. Dankzij de frisse zuren en fijne tannines kan hij bovendien verrassend goed bij gebakken zalm of andere vette vis worden geschonken. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 14–16 °C, bij voorkeur in ruime Bourgogneglazen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort luchten in het glas helpt de delicate aroma’s zich verder te ontvouwen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.