C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022 White

De C. von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022 is een levendige Mosel-Riesling van de historische monopolwijngaard Dominikanerberg. Met slechts 9% alcohol combineert hij sprankelende zuren, verfijnde restzoetheid en een uitgesproken minerale diepgang. De wijn komt uit een familiedomein met elf generaties geschiedenis, waar ooit wijn werd geschonken aan onder anderen Beethoven, de Russische tsaar en koningin Margrethe II.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht en helder, met een elegante uitstraling die past bij zijn Kabinett-stijl. De neus is fris en expressief, met verfijnde fruittonen, levendige citrus en een kenmerkende minerale indruk die aan leisteen en natte stenen doet denken. Op het palet zorgt de combinatie van frisse zuren en subtiele fruitsuikers voor een prachtige balans. De wijn is energiek, lichtvoetig en toch gelaagd, met een lange, verkwikkende afdronk. Dankzij de spanning en mineraliteit kan deze Riesling zich de komende jaren verder ontwikkelen, terwijl hij nu al bijzonder toegankelijk is.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de steile, historische wijngaard Kaseler Dominikanerberg in het Ruwertal, een zijvallei van de Mosel. Door de hellingsgraad is machinale oogst niet mogelijk en worden de druiven met de hand geplukt. Het domein werkt biodynamisch; schapen helpen op natuurlijke wijze het gras tussen de wijnstokken te beheren. Details over de exacte vinificatie zijn niet verstrekt, maar de lage alcohol en feinherbe stijl onderstrepen het frisse, elegante karakter van deze Riesling.

Eten & Serveren
Serveer de wijn gekoeld op 8–10 °C. Hij past uitstekend bij sushi, kruidige Aziatische gerechten en schaal- en schelpdieren zoals garnalen en langoustines. Ook bij kip, ander wit vlees en stevige, zoute kazen komt zijn combinatie van frisheid en subtiele zoetheid mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk de wijn direct uit en geef hem eventueel even tijd in het glas om zich verder te openen.

Producent
Carmen von Nell-Breuning vertegenwoordigt de elfde generatie van een historisch wijngoed in het Ruwertal. Ondanks de lange familietraditie werkt het domein met een moderne, gespecialiseerde visie: de focus ligt uitsluitend op Riesling en Spätburgunder, met biodynamische wijnbouw als uitgangspunt. De steile wijngaarden en de consequente handmatige werkwijze geven de wijnen een uitgesproken herkomstkarakter. Deze Riesling wordt aangeboden door DH Wines.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.