Burmester, Porto Colheita Porto 2005

Burmester Porto Colheita 2005 is een verfijnde, gerijpte portwijn uit één specifiek oogstjaar. In tegenstelling tot een Ruby Port rijpt een Colheita langdurig op houten vaten, waardoor de wijn een elegante, complexe stijl ontwikkelt met tonen van gedroogd fruit, noten, koffie en chocolade. Het huis Burmester kent een lange geschiedenis: sinds 1750 wordt vanuit Vila Nova de Gaia port naar Groot-Brittannië en de rest van Europa verscheept.

Proefnotities
In het glas toont deze Colheita doorgaans een warme amberkleur met koperkleurige reflecties. De neus is rijk en uitnodigend, met aroma’s van gedroogde vijgen, abrikozen en rozijnen, aangevuld door nuances van amandel, hazelnoot, koffie en chocolade. Op de tong is de wijn zacht, geconcentreerd en harmonieus, met een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren. De gerijpte, nootachtige tonen blijven lang hangen in de afdronk. Dankzij de houtrijping is deze portwijn nu uitstekend op dronk; ongeopend kan hij nog verder evolueren, terwijl een geopende fles het best binnen enkele weken wordt gedronken.

Productie
Colheita-port wordt gemaakt van druiven uit één enkel oogstjaar uit de Douro, een bergachtig gebied met droge omstandigheden en steile wijngaarden langs de rivier de Douro. Na de vinificatie wordt de wijn versterkt met wijnalcohol en rijpt hij langdurig op houten vaten, waar hij zijn amberkleur en complexe aroma’s van gedroogd fruit en noten ontwikkelt. De exacte druivensamenstelling en vinificatiemethode van deze botteling zijn niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Schenk Burmester Porto Colheita 2005 licht gekoeld, bij voorkeur rond 12–14 °C. Hij past uitstekend bij karameldesserts, karamelfudge met appel en gembergelei, tarte tatin en mandarijnparfait. Ook bij desserts met gedroogd fruit, noten of chocolade komt zijn rijke karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig, omdat Colheita-port op hout rijpt en meestal geen bezinksel vormt; voorzichtig overschenken kan wel helpen om de wijn te laten ademen.

Producent
Burmester werd in 1730 in Londen opgericht door Henry Burmester en John Nash als graanhandel onder de naam Burmester & Nash. In 1750 verhuisde de onderneming naar Vila Nova de Gaia, waar het huis zich toelegde op de productie en export van portwijn. De Duitse familienaam Burmester is afgeleid van ‘Burgmeester’, oftewel burgemeester. Dankzij zijn langdurige aanwezigheid in de portregio en zijn historische handelsactiviteiten behoort Burmester tot de bekende namen binnen de Portugeese porttraditie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.