Buehler Cabernet Sauvignon Estate Papa’s Knoll 2018

Buehler Cabernet Sauvignon Estate Papa’s Knoll 2018 is een krachtige, klassiek Amerikaanse Cabernet van één enkel, hooggelegen perceel in Californië. Dit is de topcuvée van Buehler Vineyards: een rijke, diep geconcentreerde wijn die toch opmerkelijk verfijnd en in balans blijft. Een serieuze bewaarwijn voor liefhebbers van authentieke Napa‑stijl Cabernet met karakter en geschiedenis.

Proefnotities
In het glas toont Papa’s Knoll 2018 een bijna ondoorzichtige, diep robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand. De neus is intens en gelaagd: rijpe cassis en rode kersen worden ondersteund door tonen van bloedappelsin, steranijs, donkere chocolade, grafiet/potloodslijpsel, kaneel en een vleugje koele munt. Het hout is mooi geïntegreerd en versterkt de complexiteit zonder te domineren. In de mond is de wijn vol, gespierd en geconcentreerd, maar nooit log. De structuur is krachtig met rijpe, fijne tannines en een levendige frisheid die zorgt voor balans. Zwarte bessen, kersen en pruimen gaan samen met cacao, specerijen en subtiele kruidigheid uit het Franse eiken. De afdronk is lang, fluwelig en elegant en blijft minutenlang hangen. Deze 2018 heeft een uitstekend rijpingspotentieel; op dronk nu met wat lucht, maar ontwikkelt zich naar verwachting prachtig in de komende 10–15 jaar, waarbij de tannines verder verzachten en de tertiaire aroma’s (leer, ceder, tabak) zich zullen verdiepen.

Productie
Papa’s Knoll is een kleine, droge (niet‑geïrrigeerde) wijngaard op het eigen landgoed van Buehler, aangeplant in 1971 op de heuvels ten oosten van St. Helena in Napa Valley. De arme, goed drainerende bodems en de hellende ligging zorgen voor lage opbrengsten en vroeg rijpende druiven met uitzonderlijke concentratie. De Cabernet Sauvignon wordt volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd, tros voor tros. Na een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde fermentatie volgt een opvoeding van 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 45% nieuw is. Er is niet bespaard op materiaal of aandacht: dit is een ambachtelijke, parcelselectie waarbij finesse en precisie centraal staan.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om serieuze gerechten met structuur en smaak. Denk aan gegrilde entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, of langzaam gegaarde runderstoof. Ook stevige harde kazen (Comté, oude Gouda) en truffelgerechten sluiten mooi aan bij de diepte en complexiteit van de wijn. Serveer bij 16–18 °C. Karafeer jongere flessen (tot zeker 1–2 uur) om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen en de tannines te polijsten; oudere flessen volstaat u met een voorzichtig overgieten net voor het serveren.

Producent
Buehler Vineyards is een familiebedrijf in de heuvels ten oosten van St. Helena in Napa Valley en geldt als een betrouwbare insider‑tip voor klassieke, ongekunstelde Cabernet Sauvignon. Sinds de jaren ’70 maakt de familie Buehler wijnen die de puurheid van hun hooggelegen terroir laten spreken, zonder overdreven extractie of overmatig houtgebruik. Onder leiding van winemaker David Cronin heeft het domein een reputatie opgebouwd voor consistente kwaliteit en een uitstekende prijs‑kwaliteitverhouding binnen de vaak prijzige Napa‑regio. Papa’s Knoll is hun vlaggenschip‑cuvée, afkomstig van een van de oudste Cabernet‑aanplantingen op het landgoed, en wordt enkel in topjaren in beperkte oplage gemaakt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.