Brunello Di Montalcino Biondi Santi Italie, 1977

De Brunello di Montalcino Biondi Santi 1977 is een zeldzame, gerijpte rode wijn uit een van de meest legendarische namen van Toscane. Deze botteling belichaamt de klassieke stijl van Brunello: verfijnd, gestructureerd en gemaakt met een opmerkelijk gevoel voor traditie.

Proefnotities
Na zoveel jaren rijping mag je een ontwikkelde, ingetogen kleur verwachten met baksteenrode tinten aan de rand. Het bouquet neigt vaak naar gedroogde kersen, rozenblaadjes, leer, tabak, aardse tonen en een subtiele balsamico-achtige complexiteit, terwijl in de mond vooral frisheid, fijne zuren en elegante tannines de toon zetten. De wijn is doorgaans harmonieus en gelaagd, met een lange, klassieke afdronk. Bij een wijn van deze leeftijd draait het minder om kracht dan om finesse en diepgang; als de fles goed bewaard is, kan hij nog steeds verrassend levendig overkomen. Verdere flesrijping brengt doorgaans weinig extra winst meer, maar een goede fles kan zich nog prachtig openen bij het schenken.

Productie
Biondi Santi behoort tot de historische referenties van Montalcino en is sterk verbonden met de ontwikkeling van Brunello als kwaliteitsicoon. Voor deze wijn komt de druiftraditie uit de heuvels rond Montalcino, waar hoogte, veel zon en koele nachten zorgen voor rijp fruit met behoud van frisheid; details over exacte percelen, oogst en vinificatie zijn niet vermeld. Gezien de stijl van het huis ligt een traditionele, zorgvuldig gecontroleerde vergisting en opvoeding voor de hand, met nadruk op structuur, precisie en lange rijping.

Eten & Serveren
Deze wijn komt het best tot zijn recht bij verfijnde gerechten met diepte, zoals ossobuco, geroosterd lamsvlees, wildzwijnragout, paddenstoelenrisotto of oude harde kazen. Serveer bij voorkeur rond 18 °C en geef de wijn, afhankelijk van de conditie van de fles, rustig tijd in het glas; decanteren kan nuttig zijn om bezinksel te scheiden en de aroma’s te laten openen, maar doe dit voorzichtig bij een oudere jaargang.

Producent
Biondi Santi is een van de meest prestigieuze producenten van Brunello di Montalcino en wordt vaak gezien als een pionier van de moderne reputatie van deze appellatie. Het huis heeft een grote historische betekenis in de regio en staat bekend om een uiterst klassieke, langlevende stijl. Juist die combinatie van traditie, consistentie en uitzonderlijk rijpingspotentieel maakt Biondi Santi wereldwijd een referentie voor liefhebbers van Brunello.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.