Brigandat Champagne Rosè de Saignee Brut

Brigandat Champagne Rosé de Saignée Brut is een karaktervolle roséchampagne met een diepe kleur en uitgesproken persoonlijkheid. Gemaakt van 100% Pinot Noir, toont deze cuvée hoe verfijnd en gastronomisch rosé uit Champagne kan zijn. Rosé de saignée is zeldzamer dan de klassieke blend van witte en rode wijn, en levert een wijn op met meer structuur, intensiteit en pure druifexpressie.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een levendige framboos-roze kleur met fonkelende koperaccenten en een fijne, aanhoudende mousse. In de neus stijgen aroma’s op van rijpe aardbeien, frambozen en kersen, aangevuld met tonen van rode bloesem, bloedsinaasappel, frisse kruiden en een subtiele hint van brioche en specerijen. In de mond is de Rosé de Saignée Brut vol en sappig, met veel rood fruit, een vleugje roze grapefruit en een lichte kruidigheid. De Pinot Noir-structuur zorgt voor een mooie grip en lengte, terwijl de fijne zuren alles elegant in balans houden. De dosage is terughoudend, waardoor de wijn droog, fris en gastronomisch blijft. Deze Champagne is nu uitstekend op dronk, maar kan zich nog 3–5 jaar verder ontwikkelen en meer brioche- en toasttonen ontplooien.

Productie
Brigandat is gevestigd in de zuidelijke Côte des Bar in de Champagne, een streek met glooiende heuvels en kalkrijke Kimmeridgien-bodems die perfect zijn voor Pinot Noir. De druiven voor deze Rosé de Saignée worden volledig met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Voor een saignée-rosé worden de blauwe Pinot Noir-druiven kort ingeweekt op de schillen, zodat kleur en aroma’s langzaam worden onttrokken, waarna een deel van het sap ‘afgetapt’ wordt. Dit sap gist vervolgens als stille wijn en rijpt verder op fijne lies voor extra textuur. Na de tweede gisting op fles blijft de wijn langdurig sur lie, wat bijdraagt aan de verfijnde mousse en de subtiele briochetonen, alvorens dégorgement en dosering als Brut.

Eten & Serveren
Deze Rosé de Saignée Brut is een uitstekende partner aan tafel en gaat prachtig samen met tonijntataki, zalm (rauw of licht geroosterd), charcuterie van hoge kwaliteit, eendenborst, kalfsvlees, Aziatische gerechten met tonijn of zalm, en halfharde kazen. Ook bij gerechten met rode biet of geroosterde groenten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 8–10 °C, iets koeler als aperitief en iets warmer bij complexe gerechten. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet noodzakelijk, maar het is raadzaam de fles 10–15 minuten voor het schenken te openen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Producent
Champagne Brigandat is een familiebedrijf in het zuiden van de Champagnestreek, in de Côte des Bar, een gebied dat vooral bekendstaat om zijn expressieve Pinot Noir. Generaties lang werkt de familie Brigandat met kleinschalige, ambachtelijke methodes en een sterke focus op terroirexpressie. Ze behoren tot de zogeheten récoltants-manipulants – wijnbouwers die hun eigen druiven telen en zelf champagne produceren – en hebben daarmee een belangrijke rol in het promoten van karaktervolle growers’ Champagne. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun zuiverheid, precisie en het vermogen om zowel als aperitief als aan tafel te schitteren, met de Rosé de Saignée als een van hun meest opvallende cuvées.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.