Brice Champagne Bouzy Vintage Grand Cru Extra Brut Magnum 2012

De Brice Champagne Grand Cru Extra Brut Bouzy Vintage Magnum 2012 is een indrukwekkende millésimé uit een van de meest geroemde dorpen van de Champagne. Afkomstig uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in Bouzy en gebotteld op magnum, biedt deze champagne extra verfijning en bewaarpotentieel. De combinatie van Pinot Noir en Chardonnay, met een zeer lage dosage, resulteert in een pure, precieze expressie van terroir en jaargang.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een diepe, goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een typische signatuur van rijpe vintage-champagne op magnum. De neus is complex en gelaagd: rijpe citrus, gekonfijte citroenschil, sappige perzik en Mirabelle, aangevuld met brioche, geroosterde noten en subtiele tonen van honing en krijt. In de mond is de Brice Grand Cru Extra Brut 2012 vol en gespannen tegelijk: Pinot Noir brengt structuur, kracht en rood fruit (aardbei, framboos), terwijl Chardonnay voor finesse, fraîcheur en mineraliteit zorgt. De smaak is droog en exact, met een strakke zuurgraad, ziltige accenten en een lange, precieze afdronk met tonen van geroosterde amandelen en citruszest. Dankzij de magnumfles rijpt deze champagne trager en harmonieuzer; hij is nu prachtig op dronk, maar kan bij goede opslag nog meerdere jaren (5–10 jaar of langer) verder ontwikkelen en extra complexiteit opbouwen.

Productie
De druiven voor deze Grand Cru Extra Brut komen uit Bouzy, een van de topdorpen op de zuidgerichte hellingen van de Montagne de Reims, beroemd om zijn krachtige Pinot Noir en kalkrijke bodems die voor spanning en finesse zorgen. Er wordt doorgaans met zorg en relatief lage opbrengsten geoogst, vaak met handmatige pluk om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing, waarna de basiswijnen per perceel en per druivenras worden gevinifieerd, deels in roestvrij staal voor frisheid en precisie, eventueel aangevuld met vatrijping voor extra rondheid. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn langdurig sur lattes op de gisten, wat zorgt voor de fijne mousse en brioche-aroma’s. De Extra Brut-dosage houdt de wijn strak en droog, zodat het Grand Cru-terroir van Bouzy helder naar voren komt.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters, coquilles Saint-Jacques, sashimi, tartaar van zalm of tonijn, maar ook aan gevogelte, kalfsvlees met lichte sauzen, of een romige risotto met kreeft. De structuur en diepte maken hem ook geschikt bij gerijpte harde kazen zoals Comté of een oude Gruyère. Serveer bij voorkeur gekoeld op 8–10 °C; voor de magnum is het aan te raden de fles 20–30 minuten voor het schenken te openen of licht te karafferen in een ruime karaf om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Champagnehuis Brice is een familiale producent met diepe wortels in Bouzy, een dorp dat tot de allerhoogste Grand Cru-classificatie in de Champagne behoort. De familie Brice heeft generatieslange ervaring in de wijngaard en staat bekend om hun focus op terroirgedreven champagnes die de kracht van Pinot Noir en de finesse van Chardonnay laten spreken. Met percelen op enkele van de beste hellingen van Bouzy en een zorgvuldige, ambachtelijke benadering in de kelder, heeft Brice zich ontwikkeld tot een referentie voor liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, precieze en vaak laag gedoseerde champagnes. Hun vintage-cuvées, zoals deze 2012 magnum, onderstrepen de ambitie om jaargang en herkomst zo zuiver mogelijk weer te geven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.