Bric Cencurio Barolo Coste di Rose Riserva 2017

Bric Cenciurio Barolo Coste di Rose Riserva 2017 is een karaktervolle Nebbiolo uit een van de meest verfijnde cru-wijngaarden van Barolo. Alleen de beste druiven van de Coste di Rose-heuvels worden geselecteerd om de krachtige maar zijdeachtige signatuur van deze terroir vast te leggen. Deze Riserva wordt pas na lange rijping vrijgegeven, wanneer de wijn zijn complexiteit en elegantie volledig heeft ontwikkeld. Wat deze Barolo uniek maakt, is de combinatie van concentratie en verfijning: rijpe tannines, diepe structuur en een opvallende florale frisheid die typisch is voor de hogere, zandrijke hellingen van Coste di Rose. Barolo geldt al sinds de 19e eeuw als de ‘koning der wijnen’ in Piemonte, en wijnen als deze Riserva laten zien waarom de appellatie wereldwijd tot de absolute top van klassieke bewaarwijnen behoort.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Coste di Rose Riserva 2017 een diepe robijnrode kleur met oranje rand, typisch voor rijpende Nebbiolo. De kleur is helder en levendig, met een mooie viscositeit die de concentratie in de wijn verraadt. Het aroma is complex en gelaagd: rozenblaadjes, gedroogde viooltjes en teer worden ondersteund door tonen van kersen en wilde aardbei, gevolgd door specerijen als zoethout, kruidnagel en een vleugje witte peper. Na enige beluchting komen ook tabak, leer, cederhout en subtiele aardse tonen naar voren. In de mond is de wijn droog, intens en gestructureerd, met de stevige maar fijnkorrelige tannines waar Barolo om bekendstaat. Rijpe rode kersen, rozen, sinaasappelschil en lichte balsamico-tonen worden mooi in balans gehouden door een frisse, levendige zuurgraad. De afdronk is lang, met aanhoudende indrukken van specerijen, teer en rozen, die stap voor stap nieuwe nuances prijsgeven. Deze Riserva heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel. Hoewel hij nu, met karafferen, al veel plezier geeft, zal hij zich waarschijnlijk nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de fles, waarbij de tannines verder versmelten en de tertiaire aroma’s (truffel, leer, onderhout) aan complexiteit winnen.

Productie
De Coste di Rose-wijngaarden liggen op de glooiende heuvels van Barolo in Piëmonte, met voornamelijk zandige, kalkrijke bodems die zorgen voor wijnen met aromatische finesse en elegante tannines. De wijngaarden liggen op een goede hoogte en profiteren van uitstekende zonexpositie en frisse nachten, wat de druiven een mooie rijpheid én spanningsvolle zuurgraad geeft. Voor deze Riserva worden de trossen met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe en gezonde Nebbiolo-druiven worden geselecteerd. In de kelder volgt een klassieke, langzame vergisting met schilinweking om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Daarna rijpt de wijn meerdere jaren in grote vaten van eikenhout en vervolgens verder op fles, tot hij de complexiteit en balans heeft bereikt die nodig zijn om als Barolo Riserva te worden gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Barolo Coste di Rose Riserva 2017 komt het best tot zijn recht bij stevige, verfijnde gerechten uit de klassieke Italiaanse en Franse keuken. Denk aan gestoofd of gebraden rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, zwijn), truffelrisotto, rijke paddenstoelgerechten en gerijpte harde kazen als Parmigiano Reggiano of oude pecorino. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugdigere fase, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en de tannines zachter overkomen.

Producent
Bric Cenciurio is een familiebedrijf in het hart van de Langhe, dat zich al decennialang toelegt op het produceren van authentieke, terroirgedreven Barolo. De naam verwijst naar een heuvelrug (‘bric’) in de omgeving, waar de familie haar beste percelen beheert. Met respect voor traditie en een sterke focus op de specifieke expressie van elke wijngaard, waaronder de prestigieuze cru Coste di Rose, heeft Bric Cenciurio zich ontwikkeld tot een gewaardeerde producent in Piëmonte. Hun wijnen worden internationaal geprezen om hun balans tussen klassieke Barolo-structuur en elegante drinkbaarheid, en tonen consequent de finesse en diepgang die deze regio tot een van ’s werelds grote wijngebieden maken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.