Brezza Barolo Cannubi 2021

Brezza Barolo Cannubi 2021 komt uit misschien wel de beroemdste cru-heuvel van Barolo: Cannubi, het historische hart van de appellatie. In deze wijn komt de elegantie van Nebbiolo prachtig samen met de kracht en finesse van een uitzonderlijk terroir. Dit is een Barolo voor liefhebbers die zoeken naar die zeldzame combinatie van verfijning, diepgang en bewaarpotentieel. Wat deze wijn uniek maakt, is de bijzondere samensmelting van twee geologische formaties in de wijngaard: de kalkrijke Marne di Sant’Agata Fossili en de zandige Arenarie di Diano. Deze mix geeft Cannubi-wijnen hun kenmerkende spanning tussen structuur en verfijning. Cannubi geldt al sinds de 18e eeuw als een van de meest prestigieuze hellingen van Barolo, en Brezza behoort tot de klassieke producenten die deze historische cru met grote precisie en respect voor traditie vertalen in de fles.

Proefnotities
In het glas toont Brezza Barolo Cannubi 2021 een heldere, transparante granaatrode kleur met licht baksteenrode reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo uit top-terroir. De neus is verfijnd en gelaagd: rozenblaadjes, viooltjes en gedroogde kruiden komen eerst naar voren, gevolgd door kersen, rode bessen en pruim, met daarachter subtiele tonen van teer, zoethout, tabak en een vleugje balsamico. In de mond is de wijn slank maar intens, met een precieze, lineaire structuur. Fijne, rijpe tannines omkaderen sappige zuren en een kern van rode en licht donkere vruchten. De zand- en kalkrijke bodem vertaalt zich in een opmerkelijke elegantie: de wijn is krachtig, maar nooit log, met een lange, minerale afdronk waarin florale en kruidige tonen nazinderen. 2021 is een jaargang met goede frisheid en balans, waardoor deze Barolo nu al charme toont maar duidelijk gemaakt is om te rijpen. Met correcte kelderomstandigheden heeft hij een bewaarpotentieel van minstens 12–20 jaar, waarbij aroma’s zich verder ontwikkelen richting truffel, leer, gedroogde rozen en complexe tertiaire tonen.

Productie
De Cannubi-wijngaarden van Brezza liggen rond 250 meter boven zeeniveau met een gunstige zuidoostelijke expositie, wat zorgt voor optimale rijping zonder overconcentratie. De bodem is een unieke combinatie van de klei-kalkrijke Marne di Sant’Agata Fossili en de zandige Arenarie di Diano, die samen zorgen voor zowel structuur als een opvallende finesse. De Nebbiolo (clones Lampia en Michet) staat aangeplant in een klassiek opgeleide Guyot-geleiding. De oogst vindt in oktober volledig met de hand plaats, in kleine kistjes om de druiven intact te houden. In de kelder volgt een strenge selectie van de trossen vóór ontsteling en persing. De alcoholische gisting duurt ongeveer 7–8 dagen bij gecontroleerde temperatuur, met inweking op de schillen via een ondergedompelde hoed en regelmatige remontages om kleur, tannine en aroma’s zorgvuldig te extraheren. Na de vergisting ondergaat de wijn de malolactische omzetting tegen de lente, waarna hij minimaal twee jaar rijpt op grote Slavonische eikenhouten vaten – een traditionele opvoeding die complexiteit toevoegt zonder het terroir te overheersen. Tot slot volgt verdere flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barolo Cannubi vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten. Denk aan klassieke Piemontese combinaties zoals tajarin met truffel, brasato al Barolo, gestoofd rundvlees, ossobuco of paddenstoelenrisotto. Ook wildgerechten (hert, ree, duif), lamsrack, kalfsschenkel en rijke stoofschotels met kruiden en wortelgroenten zijn uitstekende partners. Aan de kaaszijde past hij goed bij harde, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een gerijpte Comté. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jong gedronken verdient de wijn 1–2 uur in een karaf om de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit volledig te laten ontwaken; bij langere flesrijping volstaat vaak een korter karaferen of voorzichtig karaferen net voor het serveren.

Producent
Brezza is een historische Barolo-producent uit het dorp Barolo zelf, met familiewortels die teruggaan tot het einde van de 19e eeuw. De familie beheert enkele van de meest gewaardeerde percelen in de regio, waaronder Cannubi, en staat bekend om een klassieke, terroirgedreven stijl: ingetogen houtgebruik, focus op finesse en een grote trouw aan het karakter van Nebbiolo. In de Barolo-zone geniet Brezza veel respect als een van de referenties voor traditionele Barolo, met wijnen die uitblinken in elegantie, balans en verouderingscapaciteit. Hun nauwgezette werk in de wijngaard en consequente kwaliteit hebben hen een vaste plaats gegeven op wijnkaarten en in kelders van kenners over de hele wereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.