Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Les Quarts ZEN 2020 white

De Bret Brothers & La Soufrandière Pouilly-Vinzelles Les Quarts ZEN 2019 is een verfijnde, biodynamische Chardonnay uit het hart van het Mâconnais, het zuidelijkste deel van de Bourgogne. Deze cuvée uit de topwijngaard Les Quarts laat zien hoeveel diepgang en precisie dit vaak onderschatte gebied kan bieden. De toevoeging “ZEN” verwijst naar de bijzonder pure stijl, met minimale interventie in de kelder en maximale expressie van terroir.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur met een subtiele, groene zweem – een eerste hint van frisheid en jeugdige spanning. In de neus ontwikkelen zich lagen van rijpe citrus, gele appel en perzik, aangevuld met florale toetsen, een vleugje amandel en een fijne, ziltige mineraliteit. Discrete tonen van brioche en hazelnoot verraden de zorgvuldige rijping op de lies. In de mond is deze Pouilly-Vinzelles opvallend precies en energiek: een prachtige spanning tussen rijpe, sappige Chardonnay-fruit en een ranke, kalkachtige frisheid. De textuur is romig maar nooit zwaar, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange, minerale finale met een bijna krijtachtige indruk. De 2019 heeft nu al een mooie toegankelijkheid, maar heeft de structuur om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen en meer complexiteit en diepte te ontplooien.

Productie
De druiven komen uit de befaamde lieu-dit Les Quarts, een van de beste terroirs van Pouilly-Vinzelles, met oude Chardonnay-stokken van circa 50 tot meer dan 80 jaar. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met veel kiezels en ijzerhoudende insluitsels, wat bijdraagt aan zowel concentratie als uitgesproken mineraliteit in de wijn. Het domein wordt volledig biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid; de oogst gebeurt met de hand om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder werken de Bret-broers met een zo zacht mogelijke vinificatie: pneumatische persing, spontane gisting met inheemse gisten en rijping op de fijne lies in voornamelijk gebruikte houten vaten, met slechts minimale ingrepen en – in de ZEN-stijl – zeer beperkt of geen toegevoegde sulfieten om de puurheid en precisie van het terroir te bewaren.

Eten & Serveren
Deze elegante maar energieke Chardonnay is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten: denk aan schelpdieren (coquilles, venusschelpen), gegrilde of in de oven gegaarde vis, tarbot of heilbot met beurre blanc, fijne gevogeltegerechten, risotto met paddenstoelen of romige kazen zoals Brie de Meaux en zachte geitenkaas. Serveer bij voorkeur rond 10–12 °C, iets uit de koelkast gehaald zodat de wijn langzaam kan opwarmen en zich volledig kan openen. Voor extra complexiteit is het aan te raden de wijn jong zo’n 30 minuten te karafferen; bij verdere flesrijping volstaat vaak het openen een kwartier vóór het schenken.

Producent
Bret Brothers & La Soufrandière is het familieproject van de broers Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret, die het ouderlijk domein in het Mâconnais hebben getransformeerd tot een van de meest gerespecteerde biodynamische producenten van de streek. Vanuit hun basis in Vinzelles zetten zij zich al jaren in om het imago van het Mâconnais op te krikken en te tonen dat de terroirs hier kunnen wedijveren met prestigieuze herkomsten in de Côte d'Or. La Soufrandière staat bekend om zijn oude wijngaarden, compromisloze wijngaardwerk en een uiterst precieze, terroirgedreven stijl; met hun micro-négociantproject Bret Brothers selecteren ze daarnaast fruit van toppercelen bij gelijkgestemde telers. Hun wijnen worden internationaal hoog gewaardeerd en gelden als referentie voor moderne, pure en energieke witte Bourgogne uit het zuiden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.