Bourgueil Domaine De La Butte Le Haut De La Butte Bourgueil, 2023

Domaine de la Butte Cabernet Franc Loire Valley 2023 combineert biodynamische precisie met sappige diepte, recht uit Bourgueil. In het glas krijg je rijp rood fruit, viooltjes en een subtiele kruidigheid.

Over de wijn
Domaine de la Butte werkt in Bourgueil, in de Loire Valley, op een mozaïek van tuffeau, klei en zanderig grind. Die bodemcombinatie geeft de Cabernet Franc zowel spanning als rijpheid, met genoeg frisheid om het fruit helder te houden. In de biodynamische wijngaarden draait het om levendige, goed doorwortelde stokken en een zorgvuldige benadering van de natuur. Dat past bij de stijl van Bourgueil, waar terroir vaak belangrijker is dan elk trucje in de kelder. De 2023 wordt typisch zorgvuldig geoogst om de aromatische precisie van Cabernet Franc te bewaren. Daarna volgt vergisting met aandacht voor extractie zonder hardheid, zodat de tannines fijn blijven en het fruit niet wordt overstemd. De rijping van 12 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, deels nieuw en deels gebruikt, voegt textuur en kruidigheid toe zonder de wijn zwaar te maken. In deze Loire Valley-stijl proef je dus geen opgelegde houtigheid, maar een duidelijke focus op balans, lengte en definitie.

Proefnotities
Deze Domaine de la Butte Cabernet Franc 2023 schenkt diep robijnrood met een paarse gloed en opent meteen expressief. In de neus krijg je zwarte bes, rijpe pruim, framboos en viooltjes, met daaronder een aardse, licht minerale toon die typisch is voor Bourgueil. In de mond voelt de wijn soepel maar zeker niet licht, met rijp rood en donker fruit, fijne kruiden en tannines die zijdeachtig aanvoelen. De 2023 eindigt lang en levendig, met een kruidige toets die de wijn extra diepte geeft. Dit is Cabernet Franc uit de Loire Valley met overtuiging, maar zonder bravoure.

Eten & Serveren
Bij deze Domaine de la Butte Cabernet Franc 2023 wil je gerechten die de frisheid van de Loire Valley respecteren en tegelijk genoeg smaak geven. Denk aan lamsbout met rozemarijn, stoof van rund of hert, of geroosterd gevogelte met paddenstoelen. Ook met charcuterie, zoals rillettes of fijne gerijpte ham, komt de kruidige, sappige kant van de wijn goed naar voren. Als klassieke regionale combinatie is geitenkaas uit de Loire een logische keuze, zeker wanneer je de wijn iets koeler serveert. Bij een plank met harde, gerijpte kazen blijft de 2023 overeind en laat hij zijn frisse Cabernet Franc-karakter mooi zien.

Producent
Domaine de la Butte is een van de referenties in Bourgueil, een appellatie waar Cabernet Franc vaak zijn meest precieze en stenige kant laat zien. Het domein ligt in de Loire Valley en werkt biodynamisch, wat goed past bij een visie waarin de wijngaard de hoofdrol speelt. De stijl is gericht op helder fruit, spanning en transparantie, met genoeg structuur om te kunnen ouderen zonder log te worden. Dat maakt de wijnen herkenbaar: direct, maar met diepte. Het domein wordt sterk verbonden met Jacques Boissenot, een naam die in de Bordeaux- en Loire-wereld bekendstaat als consultant en wijnmaker met veel oog voor finesse en terroir. In veel beschrijvingen van Domaine de la Butte wordt ook eigenaar Pierre Breton genoemd, die in Bourgueil al jaren geldt als een belangrijke naam voor serieus werk met Cabernet Franc. Die combinatie van ervaring en een duidelijke visie zorgt voor wijnen die niet proberen te imponeren met extractie, maar met balans en detail. Voor de 2023 betekent dat een wijn die typisch is voor Bourgueil, maar tegelijk heel precies en eigentijds aanvoelt. De Loire Valley laat hier zien hoe levendig en gestructureerd Cabernet Franc kan zijn wanneer de wijngaard centraal staat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.