Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Vieilles Vignes Domaine Chartron Jean, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 uit Hautes Côtes de Beaune combineert Bourgondische frisheid met subtiele houttoon en elegante spanning.

Over de wijn
De Chardonnay voor deze Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 komt uit de Hautes Côtes de Beaune, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, frisheid en een duidelijke mineraliteit. In zo'n koelere ligging rijpen de druiven meestal langzamer, waardoor de wijn zijn precieze fruit houdt en niet te zwaar wordt. Dat past goed bij Chardonnay, een druif die in Bourgogne juist sterk reageert op de herkomst van de wijngaard. De vinificatie is gericht op balans tussen fruit en structuur. Volgens de opgegeven stijl rijpt deze 2023 in Frans eiken en of inox, doorgaans zo'n 10 tot 12 maanden, wat de wijn textuur geeft zonder het frisse karakter te verbergen. In een streek als Bourgogne wordt Chardonnay vaak zorgvuldig gevinifieerd om zowel spanning als rondeur te bewaren, en dat is hier duidelijk het uitgangspunt.

Proefnotities
In het glas zie je een bleke goudkleur met een lichte groene schittering, precies wat je hoopt van een Chardonnay uit de Hautes Côtes de Beaune in 2023. De neus opent met appel, citroenschil en witte perzik, terwijl er ook iets bloemigs in de achtergrond zit. In de mond is de wijn strak en goed in balans, met een lichte romigheid, een vleug boter en vanille van het hout, maar nooit te veel. De afdronk blijft schoon, fris en precies, waardoor je meteen nog een slok wilt.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay 2023 uit Domaine Chartron Jean vraagt om gerechten waar frisheid en subtiele rijkdom elkaar mogen ontmoeten. Denk aan gegrilde witvis met citroenboter, geroosterde kip met dragon of een romige risotto met paddenstoelen en groene asperges. Ook schaal- en schelpdieren passen er mooi bij, bijvoorbeeld rivierkreeftjes, coquilles of een klassieke combinatie met zalm. Uit de regio zelf is Bresse-kip een logische en heel geslaagde keuze, zeker als je die serveert met een lichte roomsaus of met wintergroenten uit de oven. Bij zachte kaas doet de wijn het ook goed, vooral bij een milde Chaource of een jonge geitenkaas.

Producent
Domaine Chartron Jean is een naam die direct verbonden is met het dorp Puligny-Montrachet en met de klassieke, verfijnde stijl waar Bourgogne om bekendstaat. Het domein werd lange tijd gevormd door de visie van Jean Chartron, en vandaag wordt die lijn voortgezet binnen de familie, met aandacht voor precisie in de wijngaard en helderheid in de kelder. In de Bourgogne draait het bij dit soort producenten niet om overdaad, maar om het laten spreken van herkomst, en dat is precies wat de wijnen van Domaine Chartron Jean interessant maakt. De Hautes Côtes de Beaune geeft daarbij een iets koelere, toegankelijkere expressie dan de meest prestigieuze dorpen lager op de helling, zonder aan sérieux in te boeten. Chardonnay is hier de logische hoofdrolspeler, omdat de druif zowel frisheid als textuur kan dragen en goed reageert op een subtiele houtopvoeding. Wie de stijl van Bourgogne kent, herkent in deze wijn de combinatie van spanning, wit fruit en een beheerste vorm van rijkdom. Dat maakt Domaine Chartron Jean herkenbaar, met een duidelijke Bourgondische signatuur en een moderne, zuivere interpretatie van Chardonnay.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.